大荔面花
大荔阿寿面花
大荔的“面花”在全省乃至全国都小有名气，特别是八鱼乡阿寿村的“面花”更是以其独特的制作技艺、渊源的历史背景、栩栩如生的造型，成为渭北平原一支独放的奇葩，享誉中华。
大荔阿寿村里最出名的做面花高手，要算是年届八十的荆玉梅老太太了，在她的传带下，村0现了一大批以王玉霞、马勤叶、陶桂芳等人为首的佼佼者，她们在传统面花艺术的基础上，又增添了新内容，让大荔面花的名气远扬。
上世纪90年代初，王玉霞等人的作品曾参加陕西省首届“西衡杯”面花大奖赛。“古寺佛殿”进京参展，荣获大奖。90年代后期，王玉霞、马勤叶、张月香等创作的“药王庙”面花，气势恢弘，古朴趣拙。她们按药王庙建筑形状，逐件生捏熟蒸后，组装成一体，它有正对着庙门的戏楼、庙门楼、庙门两侧铁旗杆、牌楼、石狮、前后殿、万人伞、两侧龙虎震守的药王洞(寝室)等10余种，占面积约2.5平方米，其中戏楼、前后殿均高50厘米，宽40厘米，气势宏伟磅礴。庙门、牌楼外饰雕梁画栋，古态雄风，雀跃屋脊，燕翔楼端，体姿舒闲，栩栩传神。再赏那石狮石虎，火眼金睛，威态飚炳，严阵洞口，他人难入，颇具大西北狂风卷沙之势态。“药王庙”的墙壁外饰是以数千朵白梅贴面，似象牙玉石雕琢，似梨花盛开傲放，眼前犹如花的，神炫目，气韵酣畅，脉络连贯，意象生动而巧工天成。“药王庙”面花在省、市、县大赛中多次夺魁，被称为“中国一绝”，并在省电视台、中央电视台_泥工培训班专题报道。
花甲老人做面花
一个夏季的清晨，我在阿寿村亲眼目睹了72岁高龄的王玉霞制作面花的高超技艺。
我去老人家里时，她家厨房的案板上，正好有发好的面团，只见老人三下五除二地揉好面团，前来帮忙的媳妇也摆好了工具，其实，她们的“秘密武器”再普通不过了，菜刀、木梳、剪刀、几个瓶盖儿，还有碗里放着的红枣、绿豆、黑豆，这就是她们的全部工具。她们做的是狮子面花。先做狮身，把面团擀成四寸宽一尺来长，捏出四肢，再放在一个拱形的铁模架上，一个躯体伏地的狮身就做好了。王玉霞老人说她一般是先做大件，再做小件，小件因为精细，比较费事。而做狮子的功夫，主要体现在狮头的造型上，不光要精通“十八样武器”似的工具，“切、擀、铰、捏、刻”等各种手法也要得心应手，精刻细画。王玉霞老人说，一般她做一对狮子要两个小时左右，而村里有的年轻媳妇要做一天才能完成。上世纪90年代王玉霞就曾经率领着村里的媳妇们拿了好几个面花大奖。在她家客厅的墙上，一张《陕西省新桃花源杯面花大赛一等奖》和《陕西省首届西衡奖剪纸面花大赛二等奖》的奖状，被老人精心地装了镜框钉在堂厅。
面花祭祀纪念药王
据同来的村长课程介绍，阿寿村曾是唐代名医孙思邈行医治病过的地方，后来人们为了纪念一代名医，在这里建造了药王庙，每逢农历二月初一都要举行面花祭祀巡游活动，这一活动承传了数百年。
供品面花要求高，制作复杂，不可能由几个人短期完成，所以这项“宏伟的工程”由全村“八队四社”共同来完成，村上统一调配指挥，每社做几件，最后组成一副完整的作品。那些巧媳妇、能婆婆们在制作面花的过程中，不画图纸，全凭经验和记忆创作意图，不能有半点的瑕疵和差错，这些作品无不凝结着每一位制作者的智慧和勤劳。
在他们保留的照片上，我见到一件制作好的戏楼，高约一米，长、宽两尺，造型生动精巧，飞檐斗拱，红门楣上镶嵌着一对银麒麟，戏台上的两个彩小人正在唱一出戏，屋顶、四周插满了花瓣形的小饰物，估计有近千件之多，如果不是近距离观察，很难想象其制作难度。
每年农历二月初一中午，阿寿村本地的、外村的男女老少聚集在街道两边等候巡游队伍到来，巡游遵照“东起西落”的老传统，按照“东、南、北、西”的顺序出发。12点整-的队伍出发了。供品走在前面，四张桌，每张桌由四个妇女抬着，依次是秧歌队、锣鼓队、花轿队，四匹骡子并驾的锣鼓车是队伍的“尾巴”，一路敲敲打打，载歌载舞，好不热闹。队伍绕村一周后，到达药王庙，先给药王献上面花，然后再燃香拜祭，此时有人放响四只火铳，以炮声告诉其他社——-抵达终点，“你方唱罢我登场”，南社队伍出发了……
供奉的面花要在庙外放置三天，请药王审视过目，也供来人观赏。由于阿寿村的面花不着任赫，任何人可放心食用，因此三天后各社将自己制作的面花取回分给每家人，过去人们相信病人吃了面花能医好病，不孕的媳妇吃了能早得贵子，现在不同了，吃面花象征着一种祝福和愿望，祝福全家和和美美、平平安安，儿女健康成长、学业有成，老人幸福长寿……
“关中明珠”走向全国
每个村里能加入到“捏馍方队”的女人们，既要心灵手巧又人品好，长的体面又干净利落；既要有小媳妇又要有待阁闺中的大姑娘；既要有家道兴旺的大户人家，又要有儿女双全的……都是千挑万选村里的“人梢梢”。每次捏馍时，等所有人员齐整后，大家在“总拿大妈”（捏馍的主帅，视年龄、辈分、技艺而定）的分工下，按来人的特点和特长，将揉面、做底、捏花、配、烧锅等程序安排妥帖，大家既有分工，各负一责，又有合作，齐心协力。她们总是在说笑斗嗔中，欢快、地完成了一件又一件面花的艺术创作。捏花馍不仅是展示农村巧妇技艺的平台，更昭示了一方水土兴旺发达、文化源远流长。
现如今，越来越多精明的商家，看中了渭北面花的美好前景，经他们潜心开发研究，精心手工制作，无菌真空包装后，面花——很快走出了关中大地，在祖国的大江南北也成为熠熠发光的“关中明珠”。
学泥瓦工优势：
1，没有文化要求（小学文化也能学会）。学泥瓦工安装不要求很高的文化，初中、小学文化也完全能。
2，没有年龄限制。16岁至60岁都可以做。泥瓦工的工资还是相对可观的。作为一种技术人员，年龄越大越值钱，未来在待遇方面会更加优厚。
3，泥瓦工工资高。泥瓦工虽然累一点，但现在一般泥瓦工的工资均在300~400元一天，有些一线城市泥瓦工工资已经达到600~800元一天。所以说泥瓦工是淘金职业。
授课方法：每天上午9：00~10：30理论课，由专业泥瓦工老师授课，教会学员施工方法和施工技巧方法。每天10：30~17：30学员实操，自己亲自动手操作，老师手把手教，传授现场施工实践经验和技巧。
学习时间：1个月。（接受能力差一点的，1个月如果没学会，可以免费再学，不限时间，直到学会为止。）
住宿安排：住宿免费，不收水电费等其他别的任何费用。学校免费发被子。免费送一套工具、工作服、工作包、一套教材。
工作安排：年龄55岁以下，100%包安排工作。 。
开课时间：每月都招生，每月1号定时开新班。也可以随到随学。
生活安排：学校有食堂，学员可以就餐，每天20元就够。
可发证书：泥瓦工技术培训合格证。
学费标准：5500元。住宿免费。常年招生，月月开班。每月1号定时开班，特殊情况也可随到随学。
学习内容：
第一教程：家装瓦工基础知识；了解家装瓦作施工；家装瓦作施工常用数据。
第二教程：手把手教你使用工具；教你如何使用手动工具；教你如何使用电工工具。
第三教程：手把手教你使用工具；水泥的正确选择；砂子的正确选择；石灰的正确选择；各类瓷砖的正确选择；填缝剂的正确选择；喷涂材料的正确选择。地板砖美缝方法和技巧。
第四教程：手把手教你砌筑施工；常用砌筑方法的选择；教你如何砌筑砖墙；教你如何砌筑毛石墙。
第五教程：手把手教你防水抹灰施工；教你如何进行卫生间防水抹灰施工；教你如何进行厨房防水抹灰施工；教你如何进行阳台防水抹灰施工。
第六教程：手把手教你装饰抹灰施工；抹灰工程概述；教你如何进行一般抹灰；教你如何进行顶棚抹灰；教你如何进行内墙抹灰；教你如何进行地面抹灰；教你如何进行外墙抹灰。
第七教程：手把手教你镶贴饰面砖；镶贴细节操作详解；教你如何进行地砖镶贴；教你如何进行墙砖镶贴；教你如何进行马赛克镶贴。
第八教程：手把手教你安装饰面板；饰面板安装的常用方法；教你如何安装木质饰面板；教你如何安装金属饰面板；教你如何安装石材饰面板；饰面板安装常见问题及解决方法。
第九教程：手把手教怎样看工程施工图。
第十教程：手把手教怎样做施工工时预算、材料成本预算。
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