高台食醋酿造
醋，又称醯(xi）、苦酒、米醋，起源于我国春秋战国时期，距今已有3000多年的历史。我国各地物产气候不同，产生了各具特的地方食醋。醋的性能：味酸、甘，性平。归胃、肝经。能消食开胃，散淤血，止血，解毒。高台食醋酿造技艺最早自中原地区传入，又在当地得到了进一步的丰富发展，是高台农业文化历史悠久、饮食文化兴旺发达的重要泥工学校哪家好。
高台食醋酿造工艺如下：一是煮投子。也叫煮醋，按2.5公斤青稞、5公斤麸皮的比例配料，先将粮食洗干净，加水煮烂、晾温，即为煮投子。煮醋时所用的锅必须是蒸馒头的锅，不能是煮肉的锅，不能沾染荤腥。二是发投子。也叫发醋、发酵，将煮好的热醋投子按以上比例捣碎拌匀倒入缸内，搅拌成米糊状压上麦草和土坯，放置阳光下发酵9——11天。三是拌醋。用两公斤青稞在锅内炒，制成焦黄然后在锅内加水，把青稞煮烂，然后倒入缸中和发酵的醋投子搅匀成稀饭状。再发酵十天左右，分成份子倒入瓷器或瓦盆内放在阳光下曝晒，晒硬为止。在晒的过程中要透过表层，晒好醋酵子，每隔三至五天翻一次，翻好要把表层拍光。四是淋醋。把醋糟分放盆、缸内，在阳光下曝晒10——20天，醋糟显出黑红，每次取5公斤左右放入淋盆（用一米高的小缸，距缸底约3厘米处钻一小孔，取一小管插在缸壁小孔上），加水浸泡8——10小时，开始淋醋。每天早上投入醋糟浸泡至中午淋醋，淋下的醋倒入盆内晾晒；中午复往醋缸内加水浸泡至下午再淋下来。把淋过醋的糟子倒出来，拍光晒成曲子或喂鸡猪，把二淋醋继续倒入醋糟进行第三次淋醋。反复的工序让醋糟酸味淋完为止。五是晒醋。将淋好的薄醋分放盆、缸内曝晒半月左右，蒸发变浓，颜变黑即为熟醋。每隔三天早晨清一次醋，每天将醋内落入的蚊虫打捞干净，清醋时最好用瓷器来清。六是熬醋。高台县山区有熬醋这道程序，将经日晒浓缩的熟醋用细箩或纱布滤去杂质，入锅加花椒、辣椒、蘑菇、干姜等佐料，加热煮熬2—3小时，滤去料渣，即为成品醋。
在整个酿制过程中，须特别注意环境卫生，尤其最忌荤腥。当地有一种习惯，就是尽量不吃当年晒的醋，而吃头一年贮存下来的陈醋，刚晒出来的醋新鲜但味道稍淡，醋液较清（稀），陈年醋较浓稠，味道淳厚，营养丰富，颜黑亮，香气袭人。制曲淋过的醋糟放在干净的麦草上压实拍光，晒干，作为下次酿醋的酵曲，但需颜红中透紫者，若成灰白或黑即已发霉，便不能再用。
学泥瓦工优势：
1，没有文化要求（小学文化也能学会）。学泥瓦工安装不要求很高的文化，初中、小学文化也完全能。
2，没有年龄限制。16岁至60岁都可以做。泥瓦工的工资还是相对可观的。作为一种技术人员，年龄越大越值钱，未来在待遇方面会更加优厚。
3，泥瓦工工资高。泥瓦工虽然累一点，但现在一般泥瓦工的工资均在300~400元一天，有些一线城市泥瓦工工资已经达到600~800元一天。所以说泥瓦工是淘金职业。
授课方法：每天上午9：00~10：30理论课，由专业泥瓦工老师授课，教会学员施工方法和施工技巧方法。每天10：30~17：30学员实操，自己亲自动手操作，老师手把手教，传授现场施工实践经验和技巧。
学习时间：1个月。（接受能力差一点的，1个月如果没学会，可以免费再学，不限时间，直到学会为止。）
住宿安排：住宿免费，不收水电费等其他别的任何费用。学校免费发被子。免费送一套工具、工作服、工作包、一套教材。
工作安排：年龄55岁以下，100%包安排工作。 。
开课时间：每月都招生，每月1号定时开新班。也可以随到随学。
生活安排：学校有食堂，学员可以就餐，每天20元就够。
可发证书：泥瓦工技术培训合格证。
学费标准：5500元。住宿免费。常年招生，月月开班。每月1号定时开班，特殊情况也可随到随学。
学习内容：
第一教程：家装瓦工基础知识；了解家装瓦作施工；家装瓦作施工常用数据。
第二教程：手把手教你使用工具；教你如何使用手动工具；教你如何使用电工工具。
第三教程：手把手教你使用工具；水泥的正确选择；砂子的正确选择；石灰的正确选择；各类瓷砖的正确选择；填缝剂的正确选择；喷涂材料的正确选择。地板砖美缝方法和技巧。
第四教程：手把手教你砌筑施工；常用砌筑方法的选择；教你如何砌筑砖墙；教你如何砌筑毛石墙。
第五教程：手把手教你防水抹灰施工；教你如何进行卫生间防水抹灰施工；教你如何进行厨房防水抹灰施工；教你如何进行阳台防水抹灰施工。
第六教程：手把手教你装饰抹灰施工；抹灰工程概述；教你如何进行一般抹灰；教你如何进行顶棚抹灰；教你如何进行内墙抹灰；教你如何进行地面抹灰；教你如何进行外墙抹灰。
第七教程：手把手教你镶贴饰面砖；镶贴细节操作详解；教你如何进行地砖镶贴；教你如何进行墙砖镶贴；教你如何进行马赛克镶贴。
第八教程：手把手教你安装饰面板；饰面板安装的常用方法；教你如何安装木质饰面板；教你如何安装金属饰面板；教你如何安装石材饰面板；饰面板安装常见问题及解决方法。
第九教程：手把手教怎样看工程施工图。
第十教程：手把手教怎样做施工工时预算、材料成本预算。
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