王氏烧酒酿造技艺
据说王氏烧酒始于洪武元年，传承600多年，传统酿造、原浆原味、绵软甘冽。
据王氏家谱记载：始祖正，字大公，明朝红旗督总，乃石樑王氏之后裔。洪武元年，因战功显赫，封地白潭。始祖好酒，迁白潭有酒师随行。王府中有古井一口，活水日夜翻涌，传为白潭龙之精华，乃酿造好水。大公煮酒初成，酒清爽甘冽，香飘十里，引之壮人魂魄亦不晕头。一时饮者云集方圆千里，遂知王氏烧酒美名。王氏后人在明清时期曾多次带烧酒进京进贡，在当地曾闻明一时。现在仍保存有几个明清时期进贡专用的酒坛。
白潭古镇王氏小烧酒传统酒坊，作坊式纯手工制作，工艺复杂，技艺精湛。它既是物质文化遗产，又是非物质文化遗产。它是一种活态的文物，是民间手工酿酒技艺的“活化石”。
扶沟白潭王氏小烧酒以其纯手工制作、纯天然用料、工艺流程和曲、水的巧妙结合，完全符合当代消费人群崇尚自然养生的传统饮食理念；同时该酒依然采用低温发酵，木桶蒸馏，天锅冷却，地窖储藏的古老传统工艺。酒味醇和绵甜，又具有良好的生产环境。更适合当代消费者的口感与健康要求。
1总理为王氏烧酒题写了“绿家园”四个大字。当代著名花鸟画家、国家一级美术师江文湛喝过此酒后说：“有幸喝到此酒，人生足矣。”当场挥毫为王氏家酿题写了“白潭小烧”、“酒魂”、“红草园家酿”等，并把王氏烧酒做为自己的家宴用酒——红草园家酿。各界人士给予了王氏烧酒很高的评价：传统酿造、原浆原味、绵软甘冽。
王氏烧酒最初为私家酒坊，不从事经营，所以不曾取名，被外人称为王氏小烧酒。后王氏家道中落，王氏的一个支脉搬往白潭酒坊居住，取名王庄，以做酒为生。王氏烧酒的工艺经后人不断完善、改良到王书占这一代已经是第十八代。
在王家的地下酒窖里放着一排排千斤重的大窖缸。从酒缸外面厚厚的菌衣上可以看出，这些酒缸已经有不少年头。王书占课程介绍说，由于规模限制，他家烧出的酒产量有限，每天最多烧4锅，每锅出酒50斤。这些酒一部分作为散装酒卖给附近的消费者，另外一部分被精选出来，窖藏存放。
2009年，扶沟县对非物质文化遗产进行普查，开始对王氏烧酒的相关材料进行整理上报。2010年，王氏烧酒通过周口市非物质文化遗产认证。2012年，酒酿造技艺（王氏烧酒酿造技艺）被确定为河南省省级非物质文化遗产。
学泥瓦工优势：
1，没有文化要求（小学文化也能学会）。学泥瓦工安装不要求很高的文化，初中、小学文化也完全能。
2，没有年龄限制。16岁至60岁都可以做。泥瓦工的工资还是相对可观的。作为一种技术人员，年龄越大越值钱，未来在待遇方面会更加优厚。
3，泥瓦工工资高。泥瓦工虽然累一点，但现在一般泥瓦工的工资均在300~400元一天，有些一线城市泥瓦工工资已经达到600~800元一天。所以说泥瓦工是淘金职业。
授课方法：每天上午9：00~10：30理论课，由专业泥瓦工老师授课，教会学员施工方法和施工技巧方法。每天10：30~17：30学员实操，自己亲自动手操作，老师手把手教，传授现场施工实践经验和技巧。
学习时间：1个月。（接受能力差一点的，1个月如果没学会，可以免费再学，不限时间，直到学会为止。）
住宿安排：住宿免费，不收水电费等其他别的任何费用。学校免费发被子。免费送一套工具、工作服、工作包、一套教材。
工作安排：年龄55岁以下，100%包安排工作。 。
开课时间：每月都招生，每月1号定时开新班。也可以随到随学。
生活安排：学校有食堂，学员可以就餐，每天20元就够。
可发证书：泥瓦工技术培训合格证。
学费标准：5500元。住宿免费。常年招生，月月开班。每月1号定时开班，特殊情况也可随到随学。
学习内容：
第一教程：家装瓦工基础知识；了解家装瓦作施工；家装瓦作施工常用数据。
第二教程：手把手教你使用工具；教你如何使用手动工具；教你如何使用电工工具。
第三教程：手把手教你使用工具；水泥的正确选择；砂子的正确选择；石灰的正确选择；各类瓷砖的正确选择；填缝剂的正确选择；喷涂材料的正确选择。地板砖美缝方法和技巧。
第四教程：手把手教你砌筑施工；常用砌筑方法的选择；教你如何砌筑砖墙；教你如何砌筑毛石墙。
第五教程：手把手教你防水抹灰施工；教你如何进行卫生间防水抹灰施工；教你如何进行厨房防水抹灰施工；教你如何进行阳台防水抹灰施工。
第六教程：手把手教你装饰抹灰施工；抹灰工程概述；教你如何进行一般抹灰；教你如何进行顶棚抹灰；教你如何进行内墙抹灰；教你如何进行地面抹灰；教你如何进行外墙抹灰。
第七教程：手把手教你镶贴饰面砖；镶贴细节操作详解；教你如何进行地砖镶贴；教你如何进行墙砖镶贴；教你如何进行马赛克镶贴。
第八教程：手把手教你安装饰面板；饰面板安装的常用方法；教你如何安装木质饰面板；教你如何安装金属饰面板；教你如何安装石材饰面板；饰面板安装常见问题及解决方法。
第九教程：手把手教怎样看工程施工图。
第十教程：手把手教怎样做施工工时预算、材料成本预算。
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