定州新宗熏肉制作技艺
定州新宗熏肉历史悠久，文化积淀深厚。定州简史记载：北宋元佑八年，一代文豪苏东坡在定州府衙和衙厨王某一起研制了以松柏枝熏烤、多种中草药为辅料的定州熏肉，并写下了熏肉秘法。衙厨王某将熏肉秘法抄录传至于后人。定州新宗熏肉兴于明末清初，乾隆年间最为兴旺，曾作为州县贡品进献。1802年，新宗熏肉的第6代传人王德庆，在寨西店老家建立了熏肉老店。改革开放后，为了保护这项技艺和提高该产品的知名度，熏肉制作技艺第10代传人王宗刚注册了“新宗”牌商标，研发了系列产品：真空包装熏肉、熏肉、熏焖子、熏手掰肠等。从此以后，人们又把寨西店熏肉叫作新宗熏肉。
新宗熏肉集渍、炖、煮、熏等制作工艺为一体，外表呈鲜亮的金黄，脆软香酥，肥而不腻，起香怡人，余香悠长，具有浓郁的传统风味。熏肉具体制作步骤为：1、精选上好猪肉，以后臀、五花为主，去腩肥留精细肉作为原料。2、将选好的原料用老汤腌渍，以达到入味去腥的目的。3、将渍好的肉块经自然风晾后放入添加了世传香辛秘方的多年老汤中进行煮制。4、经过两焖、三沸的煮制，制作出的肉内熟外坚、熟而不烂、味入其中。5、用各种果木的锯末进行熏制，以柏、松锯末为最佳，禁止使用其他杂木锯末。
经过上千年的变迁，熏肉的制作工艺不断得到改进，秘方里的十几种中药材已添加至几十种。它既沿袭了传统的肉食风格，又融入了现代人的品味，制作出了鲜嫩酥软的熏猪蹄、香而不腻的肘花、风味独特的香草鸡、韵味回长的五香驴肉、口齿留香的熏烤鸭、细嫩鲜美的野兔肉和无与伦比的酱狗肉等产品。如今，新宗熏肉不但成为定州人餐桌上的美味佳肴，还成为了定州人对外交流的一种重要的礼仪赠品，成为了定州人的骄傲和自豪。
新宗熏肉之所以受到人们的青睐，主要是改变了传统猪肉的腥、肥、腻的缺点，有异于平时的奇异香味。经熏制的熏肉，能够在常温条件下长时间保存。虽然民间都有人会用锯末熏制，但品质和味道，都不能和新宗熏肉相比。熏肉技艺的发展和创新，促进了定州养猪业的迅猛发展，繁荣了地方经济。如今，掌握熏肉制作技艺的人数越来越少，这个流传了上千年的美味佳肴制作技艺，已处于奄奄一息的局面。
信息来源：河北省非物质文化遗产保护中心
学泥瓦工优势：
1，没有文化要求（小学文化也能学会）。学泥瓦工安装不要求很高的文化，初中、小学文化也完全能。
2，没有年龄限制。16岁至60岁都可以做。泥瓦工的工资还是相对可观的。作为一种技术人员，年龄越大越值钱，未来在待遇方面会更加优厚。
3，泥瓦工工资高。泥瓦工虽然累一点，但现在一般泥瓦工的工资均在300~400元一天，有些一线城市泥瓦工工资已经达到600~800元一天。所以说泥瓦工是淘金职业。
授课方法：每天上午9：00~10：30理论课，由专业泥瓦工老师授课，教会学员施工方法和施工技巧方法。每天10：30~17：30学员实操，自己亲自动手操作，老师手把手教，传授现场施工实践经验和技巧。
学习时间：1个月。（接受能力差一点的，1个月如果没学会，可以免费再学，不限时间，直到学会为止。）
住宿安排：住宿免费，不收水电费等其他别的任何费用。学校免费发被子。免费送一套工具、工作服、工作包、一套教材。
工作安排：年龄55岁以下，100%包安排工作。 。
开课时间：每月都招生，每月1号定时开新班。也可以随到随学。
生活安排：学校有食堂，学员可以就餐，每天20元就够。
可发证书：泥瓦工技术培训合格证。
学费标准：5500元。住宿免费。常年招生，月月开班。每月1号定时开班，特殊情况也可随到随学。
学习内容：
第一教程：家装瓦工基础知识；了解家装瓦作施工；家装瓦作施工常用数据。
第二教程：手把手教你使用工具；教你如何使用手动工具；教你如何使用电工工具。
第三教程：手把手教你使用工具；水泥的正确选择；砂子的正确选择；石灰的正确选择；各类瓷砖的正确选择；填缝剂的正确选择；喷涂材料的正确选择。地板砖美缝方法和技巧。
第四教程：手把手教你砌筑施工；常用砌筑方法的选择；教你如何砌筑砖墙；教你如何砌筑毛石墙。
第五教程：手把手教你防水抹灰施工；教你如何进行卫生间防水抹灰施工；教你如何进行厨房防水抹灰施工；教你如何进行阳台防水抹灰施工。
第六教程：手把手教你装饰抹灰施工；抹灰工程概述；教你如何进行一般抹灰；教你如何进行顶棚抹灰；教你如何进行内墙抹灰；教你如何进行地面抹灰；教你如何进行外墙抹灰。
第七教程：手把手教你镶贴饰面砖；镶贴细节操作详解；教你如何进行地砖镶贴；教你如何进行墙砖镶贴；教你如何进行马赛克镶贴。
第八教程：手把手教你安装饰面板；饰面板安装的常用方法；教你如何安装木质饰面板；教你如何安装金属饰面板；教你如何安装石材饰面板；饰面板安装常见问题及解决方法。
第九教程：手把手教怎样看工程施工图。
第十教程：手把手教怎样做施工工时预算、材料成本预算。
湖南阳光电子学校有自己的教学楼、学员公寓楼、篮球场（2个）、有校内花园、有专业实操车间。如果您想了解泥瓦工培训实战班学费多少、泥瓦工培训课程学习效果如何、泥瓦工行业就业前景好不好、如何选择泥瓦工培训的课程、泥瓦工培训要学多久、泥瓦工培训教学大纲是什么、没有任何基础参加泥瓦工培训班能不能学会、泥瓦工培训班学完以后能不能安排工作等一系列您所关心的问题，都可以直接加我们的微信：YP941688，或者加我们的QQ：873219118，361928696。也可以直接电话联系我们：0731-85579057，0731-85569651，13807313137 进行咨询，我们将给你最详细的解答。 湖南阳光电子学校地址：湖南省长沙市雨花区车站南路红花坡路口（红花坡路176号）。为了确保教学质量，其他地方不设分校，欢迎您来湖南长沙我校总部学习。 如果您对湖南阳光电子学校开设的泥瓦工培训实战班课程内容有什么好的建议，请告诉我们。您的宝贵建议对我们合理调整泥瓦工培训实战班课程内容有重要的参考作用！
扫码加我微信
