福鼎饼花制作工艺
福鼎饼花制作工艺是福建省福鼎市的汉族传统手工技艺。饼花是二百多年前，福鼎当地汉族民间艺人独创的富有地方特的一种特有画种，它是专门贴在中秋月饼上的一种装饰画。
“饼花”是二百多年前，福鼎当地汉族民间艺人独创的富有地方特的一种特有画种，它是专门贴在中秋月饼上的一种装饰画。表现内容以戏曲题材为主，形式新颖，有美人式、八景式、八果式、团式等。画面彩鲜艳、热闹，以红、黄、绿、桃红等为主，线条清晰，汉族文化和地方特极浓，群众非常喜爱，流行于闽东霞浦、福安、柘荣各县市和浙江的平阳、苍南一带，各地群众都习惯于在小孩排饼赏月后，吃了中秋饼，把一幅幅饼花贴在自家大厅壁或房间壁上装饰欣赏，成为福鼎市和这一带流行饼花地方的一种特有的节日风情。
对于八九十岁的福鼎人来说，贴着饼花的月饼才够正宗；对于五六十岁的福鼎人来说，饼花是一件值得珍藏的精美艺术品；对于三四十岁的福鼎人来说，饼花是儿时模糊的记忆；对于二十岁左右的福鼎人来说，多数已不知道饼花为何物了。
工艺历史
饼花的发展大致经历了剪纸、手绘到木刻三个阶段，到了木刻阶段后期，饼花的形式就逐步走向标准和正式了。
饼花的历史沿革，已无文字可考，历代艺人相传，自清乾隆年间，就有剪纸形式的代表作百子花，以后又有手绘团式饼花，清末民初时出现汉族民间艺人群体，同时创作了独特美人式、八果式、八景式等饼花，为全国罕见。到了民国，一位演木偶戏的艺人林通玲将手绘饼花刻在木版上，木刻饼花从此开始。抗战胜利后，上海洋版戏文图冲击福鼎饼花市场，这种戏文图流行于文革前夕。文革后，中秋饼花出现简装与高档装璜，原来的饼花一去无踪，月饼除了送小孩，也成为社交礼品。
福鼎于乾隆四年置县，由于置县后人口增多，经济繁荣，也带来文化繁荣，县城庙宇增多，各种迎神庙会和民风民俗活动也跟着丰富起来。在清乾隆时就有百子花。百子花是以红、白、绿三种纸剪成，白纸剪人物的手和脸，红纸剪衣，绿纸剪裤（或者绿纸剪衣，红纸剪裤），用墨画五官，然后拼贴而成。人物以儿童为主，所以称“百子花”，又因“百子花”画面较小，只有拳头大，所以叫“拳头花”，每个月饼只贴一个人物。
清末，一些绘画饼艺人能书能画，能彩扎，手绘团式饼花应运而生。‘团花’的名称是由艺人画在纸上的圆形饼花而来。其格式圆，大小有直径四寸、六寸两种，直径四寸的画一至二个人物，直径六寸的画二至三个人物。内容以戏曲为主，人物的周围以彩勾上五彩祥云衬托之。清末民初，随着绘制技法和形式的发展，以及汉族民间艺人群体的出现，在“团花”的基础上又发展创造出了工笔重彩的泥金饼花，将福鼎手绘饼花的发展推向热潮。
工艺特点
“泥金饼花”工笔重彩，加上金，画面富丽堂皇且细致，以粉抄脸（分浓淡画法，汉族民间艺人俗称抄脸），五彩画衣冠，金勾袍甲，兰、绿填地（底），粉彩点花果，彩鲜艳，比起团式饼花增添了不少声。而且，在形式上也是多种多样，有“美人式”、“八果式”、“八宝式”、“孩儿式”等等，大大增加了饼花品种。
饼花还以人物多少标定月饼的重量，如一个人物定为四两饼，两个人物半斤饼，三个人物十二两饼，四个人物一斤饼，最多十六个人物为四斤饼（过去一斤以十六两计算），其工价往往比月饼本身高好几倍。当时价格银元一至五角，大户人家还向艺人定约。
工艺发展
“泥金饼花”最盛行时期，约在民国十至二十五年间，后来便被木刻饼花所取代了。相传，民国初年，福鼎有位木偶戏艺人叫林通铃，看到饼花销路很好，福鼎邻县霞浦、柘荣、泰顺、平阳等地都纷纷来福鼎定购饼花，他就收集些饼花稿，刻在木板上，用墨来印，在墨线基础上填彩，这种木版饼花，人物脸部不印五官，是在印完之后，再用粉料开脸，画出五官，汉族民间艺人称这种饼花为“洗脸饼花”。不久，福鼎城关文成堂书坊陈厚瓒，城关附近南阳潘记也先后刻木板印制饼花。这两家印制比较完整，颜基本定型，主要用水料，如洋红、洋绿、紫、黄等，发动自己家里妇女上。后来温州叶新大石印局和福鼎潘宗銮石印局，进一步把饼花稿描在石印上印饼花，以后还有福鼎巽城朱元盛、朱英贵，仿水印木刻效果，刻制套水印木刻饼花，天还分浓淡，福鼎城关文成堂也刻套饼花，文成堂陈吉人、林弼受新兴木刻的影响，吸收新木刻线条刻制饼花，这都是福鼎饼花创作的进一步发展。
学泥瓦工优势：
1，没有文化要求（小学文化也能学会）。学泥瓦工安装不要求很高的文化，初中、小学文化也完全能。
2，没有年龄限制。16岁至60岁都可以做。泥瓦工的工资还是相对可观的。作为一种技术人员，年龄越大越值钱，未来在待遇方面会更加优厚。
3，泥瓦工工资高。泥瓦工虽然累一点，但现在一般泥瓦工的工资均在300~400元一天，有些一线城市泥瓦工工资已经达到600~800元一天。所以说泥瓦工是淘金职业。
授课方法：每天上午9：00~10：30理论课，由专业泥瓦工老师授课，教会学员施工方法和施工技巧方法。每天10：30~17：30学员实操，自己亲自动手操作，老师手把手教，传授现场施工实践经验和技巧。
学习时间：1个月。（接受能力差一点的，1个月如果没学会，可以免费再学，不限时间，直到学会为止。）
住宿安排：住宿免费，不收水电费等其他别的任何费用。学校免费发被子。免费送一套工具、工作服、工作包、一套教材。
工作安排：年龄55岁以下，100%包安排工作。 。
开课时间：每月都招生，每月1号定时开新班。也可以随到随学。
生活安排：学校有食堂，学员可以就餐，每天20元就够。
可发证书：泥瓦工技术培训合格证。
学费标准：5500元。住宿免费。常年招生，月月开班。每月1号定时开班，特殊情况也可随到随学。
学习内容：
第一教程：家装瓦工基础知识；了解家装瓦作施工；家装瓦作施工常用数据。
第二教程：手把手教你使用工具；教你如何使用手动工具；教你如何使用电工工具。
第三教程：手把手教你使用工具；水泥的正确选择；砂子的正确选择；石灰的正确选择；各类瓷砖的正确选择；填缝剂的正确选择；喷涂材料的正确选择。地板砖美缝方法和技巧。
第四教程：手把手教你砌筑施工；常用砌筑方法的选择；教你如何砌筑砖墙；教你如何砌筑毛石墙。
第五教程：手把手教你防水抹灰施工；教你如何进行卫生间防水抹灰施工；教你如何进行厨房防水抹灰施工；教你如何进行阳台防水抹灰施工。
第六教程：手把手教你装饰抹灰施工；抹灰工程概述；教你如何进行一般抹灰；教你如何进行顶棚抹灰；教你如何进行内墙抹灰；教你如何进行地面抹灰；教你如何进行外墙抹灰。
第七教程：手把手教你镶贴饰面砖；镶贴细节操作详解；教你如何进行地砖镶贴；教你如何进行墙砖镶贴；教你如何进行马赛克镶贴。
第八教程：手把手教你安装饰面板；饰面板安装的常用方法；教你如何安装木质饰面板；教你如何安装金属饰面板；教你如何安装石材饰面板；饰面板安装常见问题及解决方法。
第九教程：手把手教怎样看工程施工图。
第十教程：手把手教怎样做施工工时预算、材料成本预算。
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