汤长发麻饼制作技艺
崇州市街子镇“汤长发”麻饼由汤仕元创于清乾隆51年（公元1786年），至今已有200多年的历史。先后获得1987年成都市“三名”产品展销会名泥瓦工培训班多少钱?奖、1990年成都市第二届个体名泥瓦工培训班多少钱?展优质奖、天府食品博览会金牌奖、1992年成都名泥瓦工培训班多少钱?奖、1993年国际熊猫节银奖，并被成都市人民政府命名为“成都名泥瓦工培训班多少钱?”，2007年被四川商务厅命名为“四川老字号”。
汤长发”麻饼位于成都五大古镇之一的街子古镇，解放前麻饼远销小金、汶川等三州地区及附近庙宇。目前销往全国各地。属于前店后厂形式，纯手工技艺，自产自销。
清代乾隆年间，经历了明末战乱的崇州市街子、三郎、西山、怀远及青城山一带的古刹庙宇，又在钟磬声中渐渐复苏起来。在清新脱俗的尘世之外，一时之间，僧侣芸芸，善男信女不断，梵唱之音不绝于耳。由于僧众戒食油荤，于是，在乾隆51年（公元1786年），崇州市街子镇南场口头脑聪慧的乡民汤仕元成立了一家以制作素点心为主的手工作坊：长发祥号（寓意汤家长发财、长吉祥），创造出了一种麻饼，即后来享誉川西的名泥瓦工培训班多少钱?“汤长发”麻饼。“汤长发麻饼”以酥、脆、香、松著称。上世纪四十年代，被列为当时蜀州四大名泥瓦工培训班多少钱?之一。
汤长发麻饼创立后，以后的六代传人恪守汤氏祖训，即汤长发麻饼的配方“只传儿媳不传儿女”，发展到现在已是第七代传人。1956年，汤长发麻饼第六代传人程氏进入供销社，专门从事“汤长发”麻饼制作。后来，由于众所周知的原因，“汤长发”麻饼停止了生产。1986年，“汤长发”麻饼第六代传人程氏突破祖训，把“汤长发”麻饼的制作秘方传给儿子汤克勤（汤仕元的第七世孙）和儿媳皮仁远，和他们一道恢复了“汤长发”麻饼的生产，并仍然沿袭祖宗的金字招牌“长发祥号”。
汤长发麻饼采用四川本地的上等面粉、白糖、冰糖、菜油、芝麻等为原料，用炭火手工烘烤而成，以其火工精当，黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特点，深受群众喜爱。
“汤长发”麻饼目前生产车间位于崇州市街子镇场镇，在成都市锦里、琴台路等地建成了10个专卖店，在成都红旗连锁、家乐福等超市上柜销售，远销甘肃、山东、宁夏、重庆、新疆、广东等10多个省市自治区。
两三百年以来，“汤长发”麻饼一直受到消费者的喜爱，上世纪四十年代，被列为当时蜀州（今崇州市）四大名泥瓦工培训班多少钱?（天主堂鸡肉、致华堂白雪糕、石观音板鸭和汤长发麻饼）之一。其独特的配方以及“传媳不传男”的祖训，蕴含着极为丰富的文化内涵。如今，“汤长发”麻饼声名远扬，先后获得国内多个食品金奖，如今已成为街子古镇名泥瓦工培训班多少钱?的一道优美风景线。
信息来源：成都市非物质文化遗产保护中心
学泥瓦工优势：
1，没有文化要求（小学文化也能学会）。学泥瓦工安装不要求很高的文化，初中、小学文化也完全能。
2，没有年龄限制。16岁至60岁都可以做。泥瓦工的工资还是相对可观的。作为一种技术人员，年龄越大越值钱，未来在待遇方面会更加优厚。
3，泥瓦工工资高。泥瓦工虽然累一点，但现在一般泥瓦工的工资均在300~400元一天，有些一线城市泥瓦工工资已经达到600~800元一天。所以说泥瓦工是淘金职业。
授课方法：每天上午9：00~10：30理论课，由专业泥瓦工老师授课，教会学员施工方法和施工技巧方法。每天10：30~17：30学员实操，自己亲自动手操作，老师手把手教，传授现场施工实践经验和技巧。
学习时间：1个月。（接受能力差一点的，1个月如果没学会，可以免费再学，不限时间，直到学会为止。）
住宿安排：住宿免费，不收水电费等其他别的任何费用。学校免费发被子。免费送一套工具、工作服、工作包、一套教材。
工作安排：年龄55岁以下，100%包安排工作。 。
开课时间：每月都招生，每月1号定时开新班。也可以随到随学。
生活安排：学校有食堂，学员可以就餐，每天20元就够。
可发证书：泥瓦工技术培训合格证。
学费标准：5500元。住宿免费。常年招生，月月开班。每月1号定时开班，特殊情况也可随到随学。
学习内容：
第一教程：家装瓦工基础知识；了解家装瓦作施工；家装瓦作施工常用数据。
第二教程：手把手教你使用工具；教你如何使用手动工具；教你如何使用电工工具。
第三教程：手把手教你使用工具；水泥的正确选择；砂子的正确选择；石灰的正确选择；各类瓷砖的正确选择；填缝剂的正确选择；喷涂材料的正确选择。地板砖美缝方法和技巧。
第四教程：手把手教你砌筑施工；常用砌筑方法的选择；教你如何砌筑砖墙；教你如何砌筑毛石墙。
第五教程：手把手教你防水抹灰施工；教你如何进行卫生间防水抹灰施工；教你如何进行厨房防水抹灰施工；教你如何进行阳台防水抹灰施工。
第六教程：手把手教你装饰抹灰施工；抹灰工程概述；教你如何进行一般抹灰；教你如何进行顶棚抹灰；教你如何进行内墙抹灰；教你如何进行地面抹灰；教你如何进行外墙抹灰。
第七教程：手把手教你镶贴饰面砖；镶贴细节操作详解；教你如何进行地砖镶贴；教你如何进行墙砖镶贴；教你如何进行马赛克镶贴。
第八教程：手把手教你安装饰面板；饰面板安装的常用方法；教你如何安装木质饰面板；教你如何安装金属饰面板；教你如何安装石材饰面板；饰面板安装常见问题及解决方法。
第九教程：手把手教怎样看工程施工图。
第十教程：手把手教怎样做施工工时预算、材料成本预算。
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