糖糕板雕刻技艺
糖糕板是制作花糕的印模，用米粉和红糖磕印出各种图案的花糕，经蒸熟后食用，当地人称“糖糕”。在嘉兴秀洲农村，每逢过节，利用各种糖糕板制作糖糕的传统习俗一直沿袭至今。
塑制和品食这种精巧的糕饼，一是为了祀神辟邪，二是寓意吉祥，“糕”与“高”谐音，古人有“百事皆高”之说。无论逢年过节，婚丧嫁娶，还是为长者祝寿，给小孩庆满月，庆贺考中或造屋上梁，家家户户都用糯米粉做糕。按照当地的传统习俗，人们结合节令的不同需求，把各自对理想的追求、对美好生活的向往用印花糕的形式表达出来。其糕板造型、花各异。
糖糕板有单眼、双眼、三眼之分。一般满龙糕和三牲糕用于祭祖，元宝糕和福寿糕用于祭灶神，如意糕用于过年，根据一家的人口来磕印，每人吃一个，表示年年如意。制作糕板的工艺有三道：首先是冲板，根据形状、尺寸制作。其形状分有柄和无柄两种。所使用的木料皆为白桃木，也有用油杂木、紫檀木、白杨木做的。再是将图样覆在模板上，沿着外沿打眼，挖出一个凹进的、深约2厘米至2.5厘米的轮廓。第三是雕刻，在挖好的底面上用阴刻的方法刻出各种纹样。从清代遗留的糕饼模子看，糕饼模有约百余种的形制和图样，其功用、造型、花亦各不相同，造型洗练简约，刀法刚劲有力，有强烈的装饰性和丰富的寓意。按其功用分类有节日糕模、喜庆糕模、茶水糕模等。按其形状分类有方形糕模、圆形糕模、长方形糕模、图案形糕模。按其花式分类有单眼糕模、双眼糕模、三眼糕模、四眼糕模、五眼以上图案、双面图案。按其图案内容分类有人物类、动物类、花果类、器物类、文字类、图文结合类。秀洲糖糕板雕刻传承人主要有王江泾的仲福生等。
糖糕模具有较高的审美价值与实用价值，它是民间雕刻的一个品类，是民间艺术中的一个重要组成部分，它所表达的主题，既要满足人们物质生活的需要，又要满足人们精神生活的需要，具有实用与美观统一的特性。许多模板虽经上百年的岁月，仍韵味不减。民间艺人在有限的面积中将实用、想象、审美趣味三者完美结合，使模具独具乡土特。
糖糕板雕刻技艺被列入第三批嘉兴市非物质文化遗产名录。
信息来源：嘉兴图书馆
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生活安排：学校有食堂，学员可以就餐，每天20元就够。
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学费标准：5500元。住宿免费。常年招生，月月开班。每月1号定时开班，特殊情况也可随到随学。
学习内容：
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第二教程：手把手教你使用工具；教你如何使用手动工具；教你如何使用电工工具。
第三教程：手把手教你使用工具；水泥的正确选择；砂子的正确选择；石灰的正确选择；各类瓷砖的正确选择；填缝剂的正确选择；喷涂材料的正确选择。地板砖美缝方法和技巧。
第四教程：手把手教你砌筑施工；常用砌筑方法的选择；教你如何砌筑砖墙；教你如何砌筑毛石墙。
第五教程：手把手教你防水抹灰施工；教你如何进行卫生间防水抹灰施工；教你如何进行厨房防水抹灰施工；教你如何进行阳台防水抹灰施工。
第六教程：手把手教你装饰抹灰施工；抹灰工程概述；教你如何进行一般抹灰；教你如何进行顶棚抹灰；教你如何进行内墙抹灰；教你如何进行地面抹灰；教你如何进行外墙抹灰。
第七教程：手把手教你镶贴饰面砖；镶贴细节操作详解；教你如何进行地砖镶贴；教你如何进行墙砖镶贴；教你如何进行马赛克镶贴。
第八教程：手把手教你安装饰面板；饰面板安装的常用方法；教你如何安装木质饰面板；教你如何安装金属饰面板；教你如何安装石材饰面板；饰面板安装常见问题及解决方法。
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