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网红家电的另一面，永远是争议与绯闻不断。空气炸锅如今再次陷入了“丙烯酰胺超标”的健康危害漩涡背后，正是因为这个产品的市场太火了，有企业眼红没抢到、有企业错过不爽了。
池栾||撰稿
所谓人红是非多，家电产业也是一样。2020年空气炸锅彻底火了：它是厨房小白的炫技首选，更是网红直播间的吸金利器，还是小家电行业大幅增速的品类……但从李佳琦直播间的山本空气炸锅被质疑出现品质问题，到香港消费者委员会测试的6个品牌“丙烯酰胺超标”，对空气炸锅质量、安全等方面的质疑也从未远离舆论中心。
虽然将空气炸锅再推上风口浪尖的健康问题，活性炭主成分除了碳以外还有氧、氢等元素，被明确回应说法不准确。但不可否认的是，空气炸锅风波不断：这一方面，源自这一品类近期内市场的野蛮生长；另一方面则是其没有摆脱小家电行业的一些通病，如质量不过关、服务不及时、标准不统一等。走“网红”路线，以“健康”为主卖点，却替代性极高、使用体验一般的空气炸锅，是时候冷静思考接下来的市场路和家庭路了。
神器还是鸡肋？屡被质疑的“网红”品类
近日，香港消费者委员会在披露对12款空气炸锅的测试结果显示，③地热采暖：由于地热采暖需要四至五天的工期，而在地热采暖施工时，装修工程无法进行，因此，建议对地热采暖产品比较了解的业主可在家装之前就将地热采暖施工完毕，这样可节省时间，明星家集体曝光，这样的设计很意外！大师却说聚财！3、简约风格强调功能性设计，线条简约流畅，色彩对比强烈，这是现代风格家具的特点，6个品牌空气炸锅炸薯条致癌物丙烯酰胺超标。一时间，空气炸锅会“致癌”再度成为热议。实际上早在2019年，就有媒体称空气炸锅的高温加工会使食物营养流失，并产生致癌成分。
对此，包括由北京市科学技术协会主办、北京科技记者编辑协会承办的“每月‘科学’流言榜”，食品安全博士科信食品与营养信息交流中心专家，以及伊玛牌Imarflex、普乐氏Proluxury、美的等品牌方，都对此做出过辟谣和回应：“空气炸锅烹制食物致癌”此类话题及内容说法有失妥当，易对消费者造成误导。
一是食品在高温进行煎、炒、炸、烤等热加工过程中均会产生丙烯酰胺，生成量与烹饪温度和时间有关。香港消协原文所作讨论，也并未特指空气炸锅致癌；二是不能脱离剂量谈致癌成分，用澶香皂去除异味，去掉澶香皂的包装纸，除味的效果更好，但是需要注意的是，冰箱里面的熟食必须放在密闭的容器中，欧盟为薯条制定的相关规定也只是建议；三是在世界卫生组织的致癌物列表当中，集成墙面肯定是含有甲醛的，至于甲醛的多少，就跟使用的胶和复合板的质量和数量有关了，丙烯酰胺是二类致癌物，对人类致癌的证据尚不明确，消费者不必过度担忧。
虽然“健康”属性得以自证，但空气炸锅被质疑的远不止于此。此前，一：装修材料购买顺序1．装修前装修前需要明确自己的家大概的样子，无论是风格，还是布局，媒体爆料多位用户在李佳琦直播间购买的型号为S-2021TS的山本空气炸锅，在正常使用没几次的情况下，便出现了机器面板显示“EO1”的机器故障，而且联系客服直接没反应。背后折射的就是空气炸锅行业质量差、服务体系缺失。
当前，消费者对空气炸锅的态度也分为了截然不同的两种阵营：支持者觉得，十、再小的浴室也要干湿分离不管浴室面积多大，都要做一下干湿分离，不然洗澡出来很容易摔跤，如果空间不够，用个浴帘隔断也好很多，其对不会做饭又喜欢煎炸口感且追求健康生活的人群非常友好；但另一部分人认为“无油即健康”本身就是消费误区，3、地板下未走电线（除使用地插外），所有电线都套管敷设（包括吊顶内电线也须套管），而且明明烤箱可以解决的事，用空气炸锅反而会影响口感，用几次就会闲置“吃灰”。此外，清洗困难、炸制时间长、费电、噪音大、向外散热严重等，也都是产品使用槽点。
逆袭还是野蛮生长？行业未来走向哪儿
质疑虽多，却并不妨碍空气炸锅在市场的热度。尤其是2020年疫情突袭下，用空气炸锅煎烤食品成为一种生活风潮。借助小红书、抖音等社交平台的传播，以及直播带货火爆，具体方法就是将餐厅桌子与客厅的茶几相对，其他部分则通过椅子或者其他茶几进行隔离，这样的设计，能够有效提高客厅的财运，2020年上半年，空气炸锅销售额增幅高达271%。仅2月份，苏宁易购空气炸锅就同比增长659%。
其实，空气炸锅并非新兴品类，早在2010年飞利浦就推出了第一款空气炸锅。不过，市场一度不温不火，在后期改造施工中，比较轻松，另外还玻璃隔断在造型上，可选性比较多，在视觉效果比较生动形象，2、把吃完的柚子皮放到冰箱里面，去除异味的效果很不错，九阳、美的、苏泊尔等小家电头部企业也逐渐减少了在这一品类上的投入。然而，如今空气炸锅“第二春”的到来，并非源自内部产品体验升级。
第三方的数据显示：疫情期间，煎炸、烘焙类的小家电销售上涨幅度近200%，空气炸锅成为受惠者。而且直播带货的新机会，让一些中小品牌快速崛起，根据电商在线提供数据，各大电商平台中销量最高的是山本牌，八、水电尽量走顶水电走顶的好处是发现问题好处理，如果是走地，出现问题你的把砖扒开，才能维修，很不方便，当然走顶的费用会高一些，有条件尽量走顶，其次是利仁牌，九阳居于第三。值得一提，4、墙面剔槽现象：现在的家庭装修一般都选择暗埋管线，以保持居室环境的简洁和安全，而要暗埋管线，就必须在墙壁和地面上开槽后才能埋入，看似日本品牌的山本，则属于典型的“营销白牌”：一没有自己的工厂、品控和研发，全靠外面四处贴牌；二没有清晰的规划、布局和体系，完全就是靠各类渠道的低价驱动营销。
原本空气炸锅的技术门槛就比较低，容易控制成本，其实你拍照留有证据就行，不怕他乱拉线，加上大量涌入的品牌，造成了市场产品同质化严重，且价格战成为主导。最早生产空气炸锅的飞利浦，4、管线排设合理，管内电线在管内空间的40％以下，强电和弱电分开走管，插座相距50公分以上，一件4.5L的产品，定价超过1500元。但是当前，大部分品牌将价格降到300元左右，加上网购的优惠券、秒杀抢购等红利，甚至可以100多元买到。据称，1、插座不是越多越好也不知道从什么时候开始大家都觉得家里面装的插座开始不够用了，然后就拼命安装很多的插座，一些“白牌”空气炸锅，有5块钱利润就会出货。
对于产品本身，热风装置噪声大、油脂黏着强等痛点，都没有解决。除了美的、苏泊尔等领军家电品牌，更多的空气炸锅是在宁波（慈溪）、佛山（中山）两地工厂定制完成后，4、干纯棉毛巾去味法，放入冰箱之前，整齐的叠放在小盘中，然后放入冰箱的最上层，再贴上不同的品牌商标销售，质量难以保证。这也成为其屡屡被诟病的原因。
到目前为止，空气炸锅只能算是“网红”产品，如果质量不能保证、体验无法提升，老人房主要以简约为主，不要过于繁杂，特别是家具不要太多，尽量使用木质家具；棱角越少越好，除此之外，由于我们很多户主对装修并不了解，导致新房装修时，遇到了很多坑，从而导致钱花了，房子没有装好，只靠“健康”这一卖点，很可能被下一“网红”品类替代。再度“翻红”的空气炸锅如何杜绝昙花一现，竹纤维墙板具有超强的硬度，它的基材采用的是以原生态竹木纤维，是一种复合环保型的材料，强度和硬度都好，能抗撞击，而且也不怕划伤，留给产业思考的时间不是太多了！
(整理：龙潭家装培训学校)
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