成都鸣堂习俗
千百年来，中国大地上的饭馆、茶楼、酒店、澡堂等中的走堂儿和跑堂儿的侍者们，大多都拥有着一项特殊的传统技艺——“鸣堂”。作为中国传统民俗文化、餐饮文化中极其重要的一项，“鸣堂技艺”拥有着独特的艺术价值和浓厚的地域特点。发源于四川成都的“成都鸣堂技艺”就是中国众多地区“鸣堂技艺”中独具四川特和成都特的一种。掌握这项技艺的人古时称为“博士”，多见于唐宋时期，到明代称为“小二”，到了清朝、民国时期，四川地区多称为“堂倌”。“成都鸣堂技艺”是成都旧时客栈、饭馆、酒店、澡堂内的堂倌推销揽客、售菜结账、服务收益总过程的一种形式的体现，同时鸣堂的吆喝还显出了生意的红火，起到了招揽顾客的作用。旧时，一个优秀的堂倌对于一个饭店的发展起着至关重要的作用，俗话说：“饭庄分两半，跑堂与红案”，正是对成都堂倌作用的描述。“成都鸣堂技艺”的表现形式总共分为引客鸣堂、课程介绍鸣堂、应允鸣堂、吆喝鸣堂、结算鸣堂、送客鸣堂等，并在鸣堂时运用诙谐的语言、说唱等独特的表达方式，引起顾客的兴趣，给顾客留下深刻的印象，从而达到吸引顾客的目的。技艺除单独鸣堂外还包括如绝活提壶羼水、桩搭米饭、快速心算结账等一系列的独到绝活，产生让人过目不忘的效果。“成都鸣堂技艺”是四川成都传统巴蜀文化、餐饮文化的一个集中体现。
“成都鸣堂技艺”起源于千百年前的巴蜀地区，随着三国时期对巴蜀的开发，“成都鸣堂技艺”逐渐形成，在当时的成都地区的饭馆、客栈随处可见。发展至唐宋时期，已形成独具成都巴蜀文化特的成体系的技艺并不断发展传承。在-笔记《封氏闻见记》和宋元时期诸多的小说、话本等著作中已多见对此技艺的记载。到清朝初年，随着湖南、广西等地居民的迁入，“成都鸣堂技艺”在吸取了众多其他地域文化的特后得到了新的发展，在清朝至民国时期发展到了极致，在清朝的欧阳钜源的《廿载繁华梦》、吴敬梓的《儒林外史》、吴趼人的《二十年目睹之怪现状》，民国时期作家柳青的《创业史》等文学名著中都有记载。随着时代的发展，“成都鸣堂技艺”逐渐走向衰落。至今，能真正全面掌握此项技艺的仅一人而已。
“成都鸣堂技艺”是四川成都传统的餐饮文化、民俗文化的一个代表，向世人展示了老成都独特的原汁原味的巴蜀文化，被世人称为“老成都的活档案”。其代表性传承人路明章老人，从14岁开始学习“成都鸣堂技艺”，至今已是70余岁高龄，仍在从事着此项职业并将其传承发展下去，先后在成都知名“大地春”、“龙抄手”、“成都餐厅”担任头牌“堂倌”，先后获得中国服务大师、中国国家特一级宴会设计师、成都市烹饪协会理事，现任四川省学安防监控哪家好家协会服务俱乐部主任。四川省学安防监控哪家好家协会会长评价说：“成都像路老这样的民间艺人是越来越少了，以前懂得“鸣堂”的还有西北酒家的古少华，古少华去世后，现在就只有路明章一人，路老去后还有谁呢？”成都文化名人魏明伦、车辐曾评价：“四川的绝学已经消失了很多了，希望‘鸣堂’不要成为其中之一。”
信息来源：成都市非物质文化遗产保护中心
行业前景: 近年来，监控行业渐渐进入我们的视线，人们增强了对监控设备的关注度。一个城市，无论是办公楼建设还是交通设施的建设上，都有非常大的市场要求。至于中小型企业，现在也着重发展普及安防系统。随着人们安全意识的强化，众多中小企业和家庭安装安全防护监控设备正以每年40%的增长速度迅猛增加。家庭安装实时图像监控来防盗报警，已经是非常普遍的现象。所以，安防监控安装行业已面临黄金时代，家居安防对安防行业来说是非常大的市场，社会急需大批监控安装维修技术人员 。
教学目的: 湖南阳光电子技术学校监控安装培训班让学生掌握监控安装技术系统的三大子系统（入侵报警系统、视频安防监控系统、出入口控制系统）的常见设备、系统构建关系，掌握三大子系统的安装规范、方法，掌握监控安装三大系统的调试步骤、排除故障的方法，掌握一般的监控安装维护方法。
师资雄厚: 所有教师均为大专以上学历，拥有5年以上教学经验，专职授课。
就业安排: 本监控安装培训与多家企业合作，100%免费为学员推荐对口工作。
适合对象: 所有对安防监控安装感兴趣的人士。招生没有年龄、地域、性别限制。
● 课 程 学 习 内 容 ●
1，电脑维护：电脑的选购搭配与安装调试，硬盘分区格式化、操作系统、驱动程序安装调试优化，系统软件的使用，数据恢复与硬盘坏道维修基础，bios设置优化与常见软硬件故障排除，系统备份与还原，dos命令查杀顽固性病毒等
2，视频监控系统：模拟摄像机，ip网络高清摄像机，硬盘录像机，数字光端机，视频切换器，画面分割器，分配器，高速球机，云台，矩阵,电视墙体,复合器，防雷器，拾音器等详细讲解；视频线，双绞线，电缆，光纤，微波信号，移动电话网，3g无线传输等选材，制作，配置及供电，接地,防静电，防雷击，防干扰等。
3，it网络技术：ip地址,网络命令，网管型路由器,cisco三层交换机配置及远程监控,存储服务器,流媒体服务器,磁盘阵列卡,无软驱服务器阵列及高级应用；域服务器(windows server 2003/2008)\win7工作站架设，文件共享及权限设置；云监控，物联网。
4，门禁考勤系统：门禁控制器,读卡器,电缆,专用电源选配安装；rs485总线联网，tcp／ip网络功能门禁控制；指纹考勤系统安装＼调试；门禁考勤停车一卡通系统设计案例。红外入侵控制器，微波和被动红外复合双鉴探测器应用，防盗报警系统总体设计，安防位置、安防方法及误报分析，防盗报警与监控联动，电子围栏等。
课程价格: 点击查看>>>
学习时间: 2个月。
开课时间: 每月1号, 16号。学校食堂就餐，每天18元左右。
报名电话: 0731-85579057, 0731-85569651.
就业安置: 100%安排工作。
湖南阳光电子学校有自己的教学楼、学员公寓楼、篮球场（2个）、有校内花园、有专业实操车间。如果您想了解安防监控安装实战班学费多少、安防监控安装实战班课程学习效果如何、安防监控安装实战班行业就业前景好不好、如何选择安防监控安装实战班的课程、安防监控安装实战班要学多久、安防监控安装实战班教学大纲是什么、没有任何基础参加安防监控安装实战班能不能学会、安防监控安装实战班学完以后能不能安排工作等一系列您所关心的问题，都可以直接加我们的微信：YP94168，或者加我们的QQ：873219118，361928696。也可以直接电话联系我们：0731-85579057，0731-85569651，13807313137进行咨询，我们将给你最详细的解答。 湖南阳光电子学校地址：湖南省长沙市雨花区车站南路红花坡路口（红花坡路176号）。为了确保教学质量，其他地方不设分校，欢迎您来湖南长沙我校总部学习。 如果您对湖南阳光电子学校开设的安防监控安装实战班实战班课程内容有什么好的建议，请告诉我们。您的宝贵建议对我们合理调整安防监控安装实战班实战班课程内容有重要的参考作用！
扫码加我微信
