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1、通道生姜 推荐1 通道侗族自治县是全国生姜的生产区之一。通道生姜以块大、纤维少、脆嫩和辛辣适度的特点畅销省内外,是制作糖姜、五味姜、姜汁饮料以及药用的上等原料。侗乡群众用它制成的剁辣子姜,成为宴席上一道极受欢迎的开胃菜。做剁子姜很有讲究,选用的辣子必须用立秋前的新鲜红朝大辣。立秋后籽多、皮厚的菜辣子是不能用的。因它在腌制过程中会渗出很多水,容易变酸起白。生姜则必须选用上市不久的鲜嫩仔黄姜。老姜纤维较多,影响口感。买了或摘来辣子后,洗净风干,去些水分,然后在盆里剁碎。辣子剁碎后放入适量粗盐搅匀,生姜洗净去皮,切成块,放适量盐晾一到两天。然后选用上等不透风的坛子,把剁碎的辣子和生姜放入搅拌,加入少量白酒,用薄膜封好坛口,盖上盖子,剁辣子姜就大功告成了,一般个把星期后就可以开坛食用。……[详细] 2、峒王酒 推荐2 峒王酒是湖南省怀化市通道县的电动车维修培训学校。峒王酒是以优质糯米为原料,在侗族酿造苦酒的基础上,结合现代科学生产工艺而酿造,其营养丰富,含18种氨氨基酸和维生素以及枸杞多糖,是侗胞长期以来用作“润” ,“补身”的佳酿。 通道饮酒史已有2500多年,侗家儿女历来知酒善饮,酒风浓郁,无酒不飞歌,无酒不成饮。特别是遇上逢年过节。家家户户都会捧出自酿的苦酒,迎接远来宾客,大碗喝酒,群体踏歌起舞。据《魏书》记载,峒王酒源于东周战国时期楚王时代的“百越侗僚”,因其有没有电动车维修培训学校特质,侗人喜糯米,山泉酿酒,敬奉上古帝王,祈求平安,酒谓之嚳酒,俗称苦酒,峒王酒是专供侗族首领饮用的极品酒。 峒王酒之所以具有独一无二的品质,谓之为侗酒极品,既得益于侗乡山美水秀的独特自然环境,也得益传承了上千年的酿酒传统之工艺,再加上采民间秘方,集……[详细] 3、通道侗织锦 推荐3 据史书记载,侗锦“用木棉线染成五织之,质粗有文彩,亦有花木禽兽各样,精者冰之水不败,渍之油不污”。侗锦的花纹主要有花木形,如芙蓉、牡丹;鸟兽形,如对凤、鸳鸯;器物形,如楼阁、银钩;还有几何图案,彩绚丽。图案大方,结构严谨。侗锦采用对比强烈的泽,配上绚丽多姿的各种图案,具有浓艳粗犷的艺术风格,主要用做衣裙、巾被、门帘、背包、胸巾、枕头等。……[详细] 4、腌制香酸鱼 推荐4 侗家人特别爱吃腌制的家常菜,其中腌制的酸鱼便是“侗家菜”中的珍品。酸鱼的的腌制工艺分桶腌与坛腌。两种腌制方法相似,将鲜草鱼或鲤鱼洗净破开,去内脏,用盐腌三四天,使盐味浸入整条鱼体之中。浸盐之后,放进大木桶内。每放一了层鱼,抹上糯米饭或甜酒糟,撒上炒黄豆粉,放上适量的辣椒粉。直到装满木桶,最后洒上些度数较高的白酒,上面盖上毛桐阔叶,再用重石头将其压紧,使其与空气隔绝,一年之后方可食用。 侗家用此法腌鱼可放数十年不变质,其鱼肉红润,酸咸可口香气袭人。桶腌一酸鱼常是一腌就是三﹑五年,有的甚至腌一﹑二十年的,是招待上宾或遇红白喜事时方可尝到的美味佳肴。坛腌制作,坛沿口可放清水,坛口罩在水中,起到密封的作用,取用十分方便。 侗乡人嗜酸成癖,有“侗不离酸”之说。在侗乡,除酸鱼外,还有酸猪肉﹑酸鸭……[详细] 5、通道侗家苦酒 推荐5 通道侗家苦酒 通道侗乡有九月九重阳节喝苦酒驱邪的习俗,据说在这天做成的苦酒能经久不酸. 侗家苦酒配制首先是蒸糯米,拌上民间秘方酒曲.发酵数天,得到较多的甜酒娘.再 配入侗乡山寨特有纯正洁净的矿泉水即可,苦酒苦中带甜,呈乳白,酒精度十余度 左右,入口清凉,醇和,回味悠长,即使没有酒量的人也能喝上一大杯, 如果喝过量的 往往会醉上一两天.侗家苦酒还有一最大特点,即使醉了也不会头痛,少量饮用能舒筋活血, 强身健体. 侗族苦酒,有个美丽的传说:侗族有对新婚夫妇,女的名苦娘,结婚不久,丈夫要外出谋生。苦娘在家等着丈夫回来,每年的重阳节,苦娘都要蒸一坛水酒,盼望丈夫归来,可等到苦娘五十多岁离开人世时也没有见到自己的丈夫。邻居给苦娘办后事时,才发现苦娘家里有很多的酒坛,几乎堆满了卧室。一个邻居揭开坛盖,……[详细] 6、侗乡蕨粑 推荐6 侗乡蕨粑 本产品采用天然野生蕨根淀粉精制而成,即可入药又可食用,富含铁、锌、硒等多种微量元素及多种氨基酸。《本草纲目》和《现代中药学》记载:具有祛热解毒,利尿,令入睡,补五脏不足。做蕨粑的原料是蕨,其嫩薹又称蕨菜,它的根经过加工便可获得淀粉,然后将其熬制成块,即为蕨粑。 蕨粑有很多种吃法,一般人们喜欢用它炒腊猪肉,这个菜做出来鲜味美,香气飘满全院子。还有的人将煮熟的米饭与蕨粉混在一起拌匀后煎成块吃,或者做成蕨粑丸子下鸡汤吃,也有人把蕨粑制成粉丝做凉粉吃。蕨根还是许多野兽越冬的主粮,如野猪、土猪、刺猪冬天都爱拱吃蕨根。 据有关资料课程介绍:蕨根中含有丰富的淀粉,被收录在《黑保健食品》之中,既可食用又可入药,富含铁、锌、硒多种微量元素和维生素及多种氨基酸,《本草纲目》载其性微甘、凉,具有滑肠通便……[详细] 7、臭菜根 推荐7 只要过到通道侗乡的客人,对餐桌上常常摆着的一碟碟似面条的银白的“龙须”菜感受很深,始启筷子总抱着试试看的心理,吃后才知道它醇香可口,臭菜不臭。那就是侗家人喜食的“臭菜根”,医药上称之“鱼腥草”。 臭菜奶具有酸辛微寒、清热、解毒之功能,又可治疗乳腺炎、蜂组织炎、中耳炎、肺脓肿、尿路感染、肾炎水肿、肠炎、痢疾等疾病。吃臭菜根一般有两种方法:熟食法和生食法。熟食法,又叫炒食法,先放清油少许炒至八成熟,把备好的酸辣椒放入,半分钟后出锅即食。生食法又叫腌食法,洗沏后的臭菜根切成段,用开水烫过消毒捞出,再撒入盐、酱油拦匀,再倒入备好的食用醋或泡菜酸水适量,腌一小时后可食,吃时有酸、香、脆、辣四味,是下饭的一道好菜。通道老人有句老话 “吃了臭菜根,保你无病生”,道理就在其中。……[详细] 8、酸汤豆腐 推荐8 原 料: 酸汤豆腐500克,折耳根150克。 调 料: 煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。 制作方法: 烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块,用碱水浸泡一下,拿出放在竹篮子里,用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎,装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在-的木炭渣铁灶上烘烤,烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口,舀入拌好的佐料即成。 风味特: 表面微黄,辣香嫩烫,开胃生津。 技术要领: 豆腐发酵时间不能过长,用手触摸有粘迷人觉即可。 ……[详细] 9、苗乡酸汤鱼 推荐9 酸汤鱼是苗族较出名的风味名菜。酸汤鱼是用酸菜汁和鲜鲤鱼或草鱼煮制而成。苗族人民喜欢将酸菜汁用来煮鱼,故称酸汤鱼。苗族地区每逢过节或款待亲友,均用此菜。 酸汤鱼有两类,一类是酸汤为主料的素酸汤鱼,一类是以糟辣为主料的油酸汤鱼。素酸汤鱼将活鲜鲤鱼割取苦胆后,放入兑有酸汤、食盐的清水中煮至半熟,放入少许广菜、韭菜、白菜或豆腐等煮熟即成,用辣子水蘸吃,味鲜可口。油酸汤鱼将糟辣用油炒熟,放入清水,将鱼割取苦胆后放入锅内煮熟,撒上葱花、姜末、花椒、辣蓼等香料即成,其特点是油而不腻、味鲜、亮。 将鲜活鱼洗干净。然后在炒锅内放上用酸菜汁、和当地独有的樱桃西红柿制成的酸汤。烧沸后,放整条鱼和辣椒块,加花椒、盐,煮至鱼肉成熟,端锅离火,晾凉后,取出鱼肉和汤,加辣椒面调和即成味道鲜美的酸汤鱼了。成菜鱼肉细……[详细] 10、通道侗家腌肉 推荐10 通道侗家腌肉,俗称接肉,侗称nans,wuld,酸肉有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间以冬季最佳。 制作方法是:用盆渍盐,略晾干,以木桶腌制,底层用糯饭或糊糯作槽,每铺一层加一层槽,然后用竹叶或棕片盖一层,再加木盖,封严,用大石压紧,数月即可食。腌肉不必烹饪,艳味咸,亦可煎炒或烤灸,以火灸最香。……[详细] |
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专 业 | 学习时间 | 学习内容(上午理论课、下午操作课) |
电动车维修全能班 | 2个月 | ★教学内容:维修基础模块 + 电动车维修模块 + 维修模块 维修基础模块:各种维修工具、检测仪的使用方法,注意事项:充电器检测仪、控制器通测仪、蓄电池放电仪、蓄电池修复仪、测功机、万用表、电烙铁。熟练掌握各种线路元件的作用、原理、型号及性能参数及测量好坏;熟练掌握电路中常用的基本概念、定律、名词术语、计算公式;熟悉各种集成电路的特点、检修方法。 电动车维修模块: 1,学习电动车国家技术标准,电动车的组成、各部分的名称与作用,电动车的命名方法,各种款式电动车的名称与电动车的发展趋势。 2,学习各种电动车电机的结构、原理、检测方法、重要参数的测量、常见故障判断与检修。学习典型电动车电机维修:无刷电机、侧挂电机维修。 3,学习熟练掌握控制器的作用、命名方法、内部电路分析、工作原理、重要参数的检测、故障判断与维修技能,常用控制器的代换技巧。 4,学习各种充电器的使用方法、充电器工作参数的测量。 5,学习并掌握铅酸电池、锂离子电池、镍氢电池的结构、规格、工作原理、使用维护方法与注意事项及充放电技术。电池常见故障与分析、正确使用修复仪修复电池。 6,学习并掌握机械仪表、电子仪表、液晶仪表的使用与维修技能。 7,学习各种电动车的整车组装、调试、整车电路分析,各种疑难杂症的判断与维修技能。 8,学习各种三轮电动车的整车组装、调试、整车电路分析,各种疑难杂症的判断与维修技能。 开学报名时间:每月1号,16号开学。循环教学,可以随到随学。 学费时间:1~2个月,学校免费提供住宿。学校有食堂,购票就餐,每天20元左右。 可以让你的技术发生翻天覆地的变化,成为电动车维修能手。 |