红粬黄酒酿造技艺红粬黄酒酿造技艺国家级非物质文化遗产。 屏南红曲制作与黄酒酿造技艺自唐宋以来承传不息,屏南有着得天独厚的制曲酿酒之优质原材料高山稻米与泉水。以农家自制或小作坊生产形式存在,屏南红曲制作与黄酒酿造注重选料,严格配比,控温发酵科学,表现出较高的酿造水平,是祖国传统酿造业的一朵奇葩,是屏南古代重要的民间技艺之一。 屏南所产红曲艳如丹,有库曲、轻曲、曲三类,产品销往全国各地并出口东南亚各国。屏南黄酒酒质醇厚,泽清亮,口感清香绵长,其中惠泽龙陈酿品质上乘,系闽派干性有机黄酒。 屏南红曲选用高山红土田生长的早米(籼米),制成的红曲,红颗粒整全;屏南东峰、上楼的白早米最好,其横断面稍呈蓝,所以又称“蓝骨米”,制成红曲,品质最优良。 工艺流程 屏南黄酒的品质主要得益于当地优质的水源,选取晨间至午时的山涧泉水。不同区域水中矿物含量不同,黄酒品质差别较大。从曲母选育、制曲到酿造,工艺流程繁多,经过浸米、蒸煮、冷却、入坛、发酵管理、压榨、澄清、装坛、温酒、贮藏管理十个流程,最后按酒龄的长短程序分别出库。 传承保护 酿酒历经数百年,生产技艺全靠师徒传承或族内世代相传,如今虽然工艺流程见诸著作,但真正的制曲酿酒绝技仍然需要言传身教或长期的实践摸索,特别是对酿造温度、湿度的感觉,全凭经验掌握。 2021年5月24日,被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目拓展项目名录。 |
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全能电动车维修班(含三轮) 实习操作:一人一车,每天保障5小时真车维修实操
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专 业 | 学习时间 | 学习内容(上午理论课、下午操作课) |
电动车维修全能班 | 2个月 | ★教学内容:维修基础模块 + 电动车维修模块 + 维修模块 维修基础模块:各种维修工具、检测仪的使用方法,注意事项:充电器检测仪、控制器通测仪、蓄电池放电仪、蓄电池修复仪、测功机、万用表、电烙铁。熟练掌握各种线路元件的作用、原理、型号及性能参数及测量好坏;熟练掌握电路中常用的基本概念、定律、名词术语、计算公式;熟悉各种集成电路的特点、检修方法。 电动车维修模块: 1,学习电动车国家技术标准,电动车的组成、各部分的名称与作用,电动车的命名方法,各种款式电动车的名称与电动车的发展趋势。 2,学习各种电动车电机的结构、原理、检测方法、重要参数的测量、常见故障判断与检修。学习典型电动车电机维修:无刷电机、侧挂电机维修。 3,学习熟练掌握控制器的作用、命名方法、内部电路分析、工作原理、重要参数的检测、故障判断与维修技能,常用控制器的代换技巧。 4,学习各种充电器的使用方法、充电器工作参数的测量。 5,学习并掌握铅酸电池、锂离子电池、镍氢电池的结构、规格、工作原理、使用维护方法与注意事项及充放电技术。电池常见故障与分析、正确使用修复仪修复电池。 6,学习并掌握机械仪表、电子仪表、液晶仪表的使用与维修技能。 7,学习各种电动车的整车组装、调试、整车电路分析,各种疑难杂症的判断与维修技能。 8,学习各种三轮电动车的整车组装、调试、整车电路分析,各种疑难杂症的判断与维修技能。 开学报名时间:每月1号,16号开学。循环教学,可以随到随学。 学费时间:1~2个月,学校免费提供住宿。学校有食堂,购票就餐,每天20元左右。 可以让你的技术发生翻天覆地的变化,成为电动车维修能手。 |