龙南客家酿豆腐客家酿豆腐起源于北方过年吃饺子的习俗。客家先人从中原南迁后,仍保留中原汉人吃饺子的习俗。但是,由于南方少麦缺面,客家人就把做饺子的馅料填进豆腐块中,代替饺子。这独特的风味经过几百年的流传,已经成为客家菜的典型代表,更是逢年过节的一道主菜。传统的酿豆腐馅料,主要选用猪肉、马鲛咸鱼、香菇、陈皮等,其吃法,除了与饺子的煎、煮、蒸相同外,还有焖、煲、炸等。 关于酿豆腐来历,客家流传着一个有趣的传说。 相传很久以前,一个来自五华和另一个来自兴宁的结拜兄弟,在吃饭点菜时候出现了矛盾,一个说要吃猪肉,另一个说要吃豆腐,两个人争持不下。聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法,于是制作出了客家酿豆腐。 酿豆腐深受客家人的欢迎,其制作工艺广为流传,简单易学。首先是选馅料,主要是半肥半瘦的猪肉,配以香菇、葱头剁成馅;其次是酿豆腐,酿豆腐时把豆腐切成四方小块,中间用筷子挖个小洞,将馅置入;第三步是煎酿豆腐,先锅里撒上鲜油,生起灶火,再将豆腐放进锅里,用温火慢慢煎制,待朝锅底的一面呈金黄时,再将豆腐翻过来煎制,数分钟后方可放上盐、酱油、味精等调料,或盛于瓦煲之内温火焖熟,数分钟后香味扑鼻,即可食用。所以,虽然酿豆腐好吃,但客家人有俗语:“性急吃不了热豆腐”哦。 |
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专 业 | 学习时间 | 学习内容(上午理论课、下午操作课) |
电动车维修全能班 | 2个月 | ★教学内容:维修基础模块 + 电动车维修模块 + 维修模块 维修基础模块:各种维修工具、检测仪的使用方法,注意事项:充电器检测仪、控制器通测仪、蓄电池放电仪、蓄电池修复仪、测功机、万用表、电烙铁。熟练掌握各种线路元件的作用、原理、型号及性能参数及测量好坏;熟练掌握电路中常用的基本概念、定律、名词术语、计算公式;熟悉各种集成电路的特点、检修方法。 电动车维修模块: 1,学习电动车国家技术标准,电动车的组成、各部分的名称与作用,电动车的命名方法,各种款式电动车的名称与电动车的发展趋势。 2,学习各种电动车电机的结构、原理、检测方法、重要参数的测量、常见故障判断与检修。学习典型电动车电机维修:无刷电机、侧挂电机维修。 3,学习熟练掌握控制器的作用、命名方法、内部电路分析、工作原理、重要参数的检测、故障判断与维修技能,常用控制器的代换技巧。 4,学习各种充电器的使用方法、充电器工作参数的测量。 5,学习并掌握铅酸电池、锂离子电池、镍氢电池的结构、规格、工作原理、使用维护方法与注意事项及充放电技术。电池常见故障与分析、正确使用修复仪修复电池。 6,学习并掌握机械仪表、电子仪表、液晶仪表的使用与维修技能。 7,学习各种电动车的整车组装、调试、整车电路分析,各种疑难杂症的判断与维修技能。 8,学习各种三轮电动车的整车组装、调试、整车电路分析,各种疑难杂症的判断与维修技能。 开学报名时间:每月1号,16号开学。循环教学,可以随到随学。 学费时间:1~2个月,学校免费提供住宿。学校有食堂,购票就餐,每天20元左右。 可以让你的技术发生翻天覆地的变化,成为电动车维修能手。 |