您现在的位置：首页 > 各地名产电动车维修培训学校推荐--杭州十大名菜篇电动车维修培训学校

各地名产电动车维修培训学校推荐--杭州十大名菜篇

　　 “叫化童鸡”是一道蜚声中外的杭州名菜。传说：古时战乱年代，不少百姓家破人亡，沦为乞丐（杭州俗称叫化子）。一天，有一叫化子弄到一只鸡，可又缺锅少灶。饥饿难忍之际，他便仿效烤红薯的方法，用烂泥将鸡涂包起来，放在石块垒成的“灶”上拾点干柴煨烤，过了一会儿，泥干鸡熟，他随手拿起放在地上，鸡毛脱落，顿时香气四溢。叫化子美美地饱餐了一顿。后来，这种泥烤技法传入菜馆、酒楼，厨师们又不断改进，在煨烤的泥巴中加入绍酒，将鸡包以西湖荷叶烤制，使荷叶的清香和母鸡的鲜香融为一体。于是经历年延传下……[详细]

2、杭州东坡肉 [浙江省杭州钱塘区]

　　东坡肉是用新鲜猪五花条肉为主料制作而成，为脍炙人口的杭州传统名菜，是千百年来一直受到人们青睐的佳肴。典故一：相传北宋时的文学家苏东坡在杭州做刺史时，曾为民排忧解难，做了许多有益于老百姓的事，尤其是他曾发动20万大军疏浚西湖，将挖掘出来的湖中泥土筑成沟通南北的长堤——苏堤，从而大大改善了交通。更重要的是使西湖增加了蓄水量，消除了水灾，并利用湖中水灌溉良田，使杭州地区年年获得丰收，这一带的老百姓十分感激苏东坡，人们私下相议，用什么来报答自己的恩人呢？后来有人打听到，太守喜欢吃猪……[详细]

3、王太守八宝豆腐 [浙江省杭州萧山]

　　八宝豆腐”原是清朝康熙时代的宫廷名菜。据说，康熙在位时十分喜欢食用质地较熟、口味鲜美的莱肴。清宫御厨便经常用鸡、鸭、鱼、肉去骨制成菜肴，以供其享用。一次，御厨用优质黄豆制成的嫩豆腐，加猪肉末、鸡肉末、虾仁末、火腿末、香菇未、蘑菇末、瓜子仁末、松子仁末，用鸡汤烩煮成羹状的菜肴。康熙品尝后，感到豆腐绝嫩，口味异常鲜美，极为满意。他认为此菜具有两大特点：　　一、是用豆腐、香菇、鸡肉等养生佳品为原料，可使人延年益寿；　　二、是豆腐烹调得法，鲜美细嫩，胜于燕。因它是用八种不同的优质原料制成，故被康熙赐名……[详细]

4、龙井虾仁 [浙江省杭州萧山]

　　相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》且将新火试新茶，诗洒趁年华的启发，选用绿、香郁、味甘、形美的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。成菜虾仁白玉鲜嫩，茶叶碧绿清香，泽雅致，滋味独特。杭州天外天菜馆是该菜的发源地。(杭州)龙井虾仁是一道体现西湖秀美气质的传统名菜，他的创制据说是受苏东坡《望江南》一词的启发。此词写道：休对故人思故国，日将新火试新茶，诗酒趁年华。旧时，有寒食节不举火的风俗，节后举火称新火。这个时候采摘的茶叶，正是明前之寒食后日是清明节，属龙井茶中最佳品，龙井茶叶素有绿、香郁、味甘、型……[详细]

5、西湖醋鱼 [浙江省杭州西湖区]

　　西湖醋鱼，又称叔嫂传珍，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。(杭州)学电动车维修哪家好原料活草鱼1条重6O0克，葱4根，姜片5块。学电动车维修哪家好做法1、先加工活草鱼.刮掉鱼鳞，清洗干净后，从鱼背处剖开，取出内脏，鱼头也要劈开，展开来，就象是腹部相连的连体鱼.用刀在鱼身上划几刀，这种刀法，叫切牡丹片，这样烧起来容易入味。2、用中火把锅烧热，放50克(1两)油，投入葱和姜块，煸香后，放15克(3钱)……[详细]

6、糟烩鞭笋 [浙江省杭州上城区]

　　传说杭州孤山的广元寺附近有一片竹林，寺内和尚很爱吃笋，却又不善于烹调，只会烧烧煮煮。苏东坡出任杭州刺史时，与寺里和尚有所交往，便把自己的食笋经传授给他们。用嫩鞭笋加上香糟，经过煸、炒、烩等而制作成的这道菜，香味浓郁，十分入味，富有特。糟烩鞭笋经历代相传，成为杭州有名的传统素菜。原料：生净嫩鞭笋肉300克、湿淀粉25克、味精3克、精盐5克、香糟汁50毫升、芝麻油10毫升拉油25毫升制法：1、笋肉切成五厘米长的段，对剖开，用刀轻轻拍松。香糟放入碗内，加水100毫升，搅散、捏匀，用细筛子或纱布滤去……[详细]

7、砂锅鱼头豆腐 [浙江省杭州钱塘区]

　　砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。据说，有一年初春乾隆来杭州，穿便服上吴山私游。恰遇大雨，他逃至半山腰一户人家的屋檐下避雨。雨久不停，乾隆又冷又饿，便推门入屋要求供饭。心地善良的主人王小二是饮食店的伙计，见此状十分同情，无奈家中十分贫困，只好东拼西凑，将仅有的一块豆腐一半用来烧菠菜，余下……[详细]

8、桂花鲜栗羹 [浙江省杭州西湖区]

　　唐明皇时，有个中秋之夜，皎洁的月光把大地照得晶亮。寂寞的嫦娥在广寒宫中，凝望人间，见到杭州西湖风景胜似天堂，游人尽情欢乐，禁不住舒展广袖，翩翩起舞。吴刚手击桂树为她伴奏，震得天香桂子落纷纷。此时，杭州灵隐寺中的德明师傅正在厨房烧栗子粥，无数芳香扑鼻的小粒飘落粥中，众僧尝了这种粥，都说特别好吃。德明师傅很高兴，便把散落在地上的桂子拾起来种在山上。很快这些桂子到第二年中秋就成树开花了，从此西湖四周就有了各种馨香的桂花。三秋桂子，十里荷花，也就成为古都杭州的美称。桂花栗子粥经不断改进，也就变成桂花鲜栗……[详细]

9、斩鱼圆 [浙江省杭州钱塘区]

　　鱼圆的产生传说与秦始皇有关。始皇酷爱食鱼却又怕刺，不少御膳名厨师，因此而沦为励怒之下的冤鬼。有位御厨名师，眼看厄运临头，他把对始皇的愤恨发泄于鱼，用刀狠剁案板上的鱼块，却意外地发现鱼刺从斩击成茸的鱼肉中披露出来。传膳声中他急中生智，将鱼茸一团团地挤入将沸的豹胎汤中，洁白鲜嫩的鱼圆飘浮汤面，食之鲜美异常，这位厨师也因祸得福受嘉奖。此后，这个方法辗转传到民间，老百姓称为鱼圆、鱼丸等。据说杭州的斩鱼圆也缘于此，由于制作讲究、鱼圆颗粒大，入口松嫩，更富有特。 ……[详细]

10、宋嫂鱼羹 [浙江省杭州上城区]

　　据传，北宋汴梁人宋五嫂，随宋室南迁来临安（今杭州），和小叔一起在西湖以捕鱼为生。一天，小叔得了重感冒，宋嫂用椒、姜、洒、醋等佐料烧了一碗鱼羹，小叔喝了这鲜美可口的鱼羹不久病俞了。有一次，宋高宗赵遘品尝了好她做的鱼羹，大加赞赏。从此，这道菜就称宋嫂鱼羹，她开的店生意更加兴隆。烹调时，先将作主料的鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加上火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等佐料烹制而成。成菜泽悦目，鲜嫩润滑，味似蟹羹，故又称赛蟹羹。( 杭州)“宋嫂鱼羹”是南宋的一只名菜，至今已有……[详细]

专业	学习时间	学习内容（上午理论课、下午操作课）
电动车维修全能班	2个月	★教学内容：维修基础模块 + 电动车维修模块 + 维修模块维修基础模块：各种维修工具、检测仪的使用方法，注意事项：充电器检测仪、控制器通测仪、蓄电池放电仪、蓄电池修复仪、测功机、万用表、电烙铁。熟练掌握各种线路元件的作用、原理、型号及性能参数及测量好坏；熟练掌握电路中常用的基本概念、定律、名词术语、计算公式；熟悉各种集成电路的特点、检修方法。电动车维修模块： 1，学习电动车国家技术标准，电动车的组成、各部分的名称与作用，电动车的命名方法，各种款式电动车的名称与电动车的发展趋势。 2，学习各种电动车电机的结构、原理、检测方法、重要参数的测量、常见故障判断与检修。学习典型电动车电机维修：无刷电机、侧挂电机维修。 3，学习熟练掌握控制器的作用、命名方法、内部电路分析、工作原理、重要参数的检测、故障判断与维修技能，常用控制器的代换技巧。 4，学习各种充电器的使用方法、充电器工作参数的测量。 5，学习并掌握铅酸电池、锂离子电池、镍氢电池的结构、规格、工作原理、使用维护方法与注意事项及充放电技术。电池常见故障与分析、正确使用修复仪修复电池。 6，学习并掌握机械仪表、电子仪表、液晶仪表的使用与维修技能。 7，学习各种电动车的整车组装、调试、整车电路分析，各种疑难杂症的判断与维修技能。 8，学习各种三轮电动车的整车组装、调试、整车电路分析，各种疑难杂症的判断与维修技能。开学报名时间：每月1号，16号开学。循环教学，可以随到随学。学费时间：1~2个月，学校免费提供住宿。学校有食堂，购票就餐，每天20元左右。可以让你的技术发生翻天覆地的变化，成为电动车维修能手。