确山黑猪，全身披毛长而稀疏，棕毛粗长，体型大。一般体长136厘米，体高70厘米左右。面部布有菱形皱纹，两耳下垂，背腰平直。内质细嫩，暗红，呈大理石样花纹，烹调后味浓笪，多食不腻。确山黑猪的中心产区，在确山两部的竹沟、瓦岗、石磙河三个乡。与之相毗邻的任店、蚁蜂、胡庙、城郊、朱古洞、李新店和沁阳的大路庄老河等乡也有分布。据九个乡的调查，现有确山黑猪一万八千九百余头。

一.产品课程介绍

确山黑猪全身被毛黑，鬃毛粗长，周身被毛较稀；体格较大，身躯较长，腿臀发达，四肢粗壮有力

二.自然生态环境和人文历史因素

确山县属浅山丘陵区，处于淮河上游，豫南伏牛山系与桐柏山系余脉交汇处的浅山丘陵地带，域内“三山三丘三田一水”，地势西南高隆，东北低平，山脉、丘陵、河流交错分布，地势起伏，河流纵横，草山草坡面积广，农作物秸秆丰富，确山黑猪在山林中自然散养，吃野草、红薯秧、米糠等，喝山泉水，孕育了黑猪粗饲放养山间跑，四肢发达体健壮，免疫力强得病少的特性。确山县属亚热带与暖温带过渡地带，全年平均气温15.6℃，年平均降水量972.8毫米。独特的自然环境和优越的气候特征，为确山黑猪的发展造就了得天独厚的条件。

地域范围

“确山黑猪”农产品有没有电动机维修培训学校电动机维修学校哪家好地域保护范围:河南省驻马店市确山县的竹沟镇、瓦岗镇、石滚河镇、任店镇、李新店镇、双河镇、新安店镇、留庄镇、刘店镇、普会寺镇、盘龙街道办事处、三里河街道办事处、朗陵街道办事处等共计13个镇（街道办事处），202个行政村（社区）。有没有电动机维修培训学校坐标为东经113°37′25″～114°14′33″，北纬32°27′39″～33°03′19″。

产品品质特性特征

4.1 外在感官特征 确山黑猪全身被毛黑，鬃毛粗长，周身被毛较稀；体格较大，身躯较长，腿臀发达，四肢粗壮有力；面部稍凹，额部有菱形皱纹，中间有两条纵的皱褶；背腰较宽厚，母猪腹部稍下垂，但不拖地；腿较长，臀部宽、稍倾斜，尾粗长超过正常；母猪0 8-9对，母性强；公猪- 发育良好，- 旺盛。其肉质紧密、弹性好、有光泽，肌肉呈鲜红、部分深红、纹理清晰，呈大理石样花纹；煮熟后肉汤透明澄清，肉质细嫩、紧实有弹性、肉味鲜香的感官特征。 4.2 内在品质 蛋白质含量≥19g/100g；脂肪含量≥3.4g/100g；锌含量≥18mg/kg；钙含量≥44mg/kg。 4.3 质量安全规定 饲养场环境应符合NY/T388D的规定；饲料营养水平应符合NY/T 815的要求。兽药应符合NY 5030的要求。水质应符合NY 5027的规定。确山黑猪在生产过程所遵循的质量安全标准是绿食品标准。