“一丝”又叫“盘丝饼”，是山西省忻州地区宁武县的特电动机维修培训班多少钱?，历史悠久，曾经是高级宴席的甜点。“一丝”以酥、脆、香为贵，具有淡黄，味甘甜，质酥脆的特。鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香。其形状像曲蜷待腾的蛟龙，提起一根线，放下一丝，动一动，散成一堆；嚼一嚼，其味无比。存放一至两月，、味不变，软硬程度不变。后来，随着人们生活的富裕程度日益提高，白面、胡麻油家家不缺，“一丝”在全县农村兴盛起来，成为人们迎宾待客的佳品。

制作“一丝”需要几种上好的原料：白面、白糖、精盐和山西电动机维修培训学校胡麻油。白面，要用贯穿山西境内的主要河流——汾河发源地的管涔山之水浇灌的小麦磨制；胡麻油，是山西电动机维修培训学校，是用纯种胡麻生产的胡油；白糖，要用上等的绵白糖。“一丝”分为甜类和咸类。甜类佐以白糖，咸类加入精盐。制作时，要将达到一定甜度的或咸度的糖或盐用温开水深解，用以和面。面要和好揉到，在面案上醒40到50分钟，再将面拉成均匀的细丝，蘸足胡油后勉强团圆成形，用慢火烤或烙成饼。这样，饼子就达到了甜而酥（指甜类饼），不腻不硬的效果。看去是饼，一动为丝。因此，没有到过宁武，没有亲口尝过宁武“一丝”的人，谁都不会相信“一丝”能香过闻喜煮饼，忻州瓦酥。而但凡品尝过“一丝”的过往宾客，几乎全部惊叹不已。赞叹在这块风水宝地上，竟会有这样形也绝，味也绝的绝妙食品！

饭店里制作“一丝”是按制作龙须面的手法，这样的方法形成了山西的另一道特电动机维修培训班多少钱?——太原“一酥”，这个方法下次课程介绍。今天给大家课程介绍的是家庭做法，按照山西家常拉面的手法制作，更易于操作。大致分为“揉面——扎面饧面——溜面——抻面拉面——卷曲——煎制”六个部分。

【原材料】：面粉200克、30～50度的温水140克、食盐1/4茶匙。

【“一丝”面团和制过程】：

1.小碗里放入140克温水，加入1/4茶匙食盐，搅拌均匀成淡盐水。

2.面粉200可放在和面盆里，用筷子在中甲扎个小洞。

3.分3次徐徐的往面粉里倒入适量的淡盐水。

4.每次都用筷子把水与面粉搅拌均匀，最后形成雪花带待葡萄状的面絮。

5.用手把所有的面絮揉合在一起。

6.由于面团比较软，所以最后揉好的面团表面湿润不太光滑。