瓦岗镇属浅山丘陵区，其特有的土壤、气候条件适宜红薯的生长，出产的红薯甘甜适口、品质优良，深受城乡消费者青睐。近年来，该镇因地制宜大力发展特种植，红薯种植面积迅速扩大到近万亩。为树立“瓦岗红薯”品牌，该镇成功注册了“瓦岗红薯”商标，有了“ ”的瓦岗红薯品牌身价倍增，远销到北京、河北、山西、湖北、安徽等省、市。

“瓦岗红薯”是确山县瓦岗乡人民政府，于 2004 年 8 月申请注册的商品普通商标。

该乡处于我县西部山区，土壤适宜种植红薯，该乡种植的红薯，享誉周边县市。

该乡最具代表性的中心种植区，主要集中在泽沟和黑风寺两个村，其中泽沟村有种植户 300 余户，面积达 1300 余亩，约占全村耕地面积的 40% ；黑风寺村有红薯种植户 400 余户，种植面积达 1250 亩，约占全村总耕地面积的 50% ；瓦岗红薯分为鲜食型（品种为北京 553）和淀粉型，以鲜食型为主。平均亩产约4000公斤，每公斤销售价0.50元（地头交易）。

瓦岗红薯的主要特点为：口感好，含糖份高，经农科院有关专家测定，红薯富含硒等多种人体必须的微量元素。

一.产品课程介绍

瓦岗红薯薯块均匀，成纺锤状，薯皮红，光滑鲜亮，薯肉黄，鲜食味甘，熟食香浓，质地细腻，粗纤维少，口感绵软。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）地貌条件：确山县瓦岗镇地处伏牛山、桐柏山余脉交汇处，属浅山丘陵地形，河流纵横，易于灌溉，南北地势高，中间地势较平坦，瓦岗红薯产区位于中部丘陵岗坡地，为瓦岗红薯提供了良好的自然环境。 （2）气候条件：瓦岗镇受地形影响，形成丘陵小气候区，境内全年气温温和，雨热同季。全年平均气温15℃，全年≥0℃积温历年平均5460.7℃，80%的年份在5247.5℃以上；日平均气温≥10℃的积温历年平均4844.7℃，80%的年份在4522.2℃以上，完全能够满足作物“一年两熟”的需要。年平均降水量972.8毫米，春季平均降水231.5毫米占47.6%；秋季平均降水209.9毫米占21.6%；冬季平均降水量67.5毫米占7%。基本上和作物活跃生长期一致，独特的气候条件适宜瓦岗红薯生长。 （3）水源条件：境内主要河流为臻头河，自西向东过境段长16.7公里，境内建有龙山口小一类水库1座，小型二类水库8座，蓄水量680万立方米，灌溉面积3000多亩，境内地上地下水清澈无污染，为瓦岗红薯的生长提供了充足且优质的水源。 （4）土壤条件：瓦岗镇土壤呈中性，有机质含量为10-20g/kg，10℃以上的积温为4500～5300℃，土壤表面腐殖质积累较强，土质疏松、通透性好，保蓄性强，矿物养分含量高、无污染源，为瓦岗红薯提供了优质的土壤条件，所产红薯薯块均匀，薯皮光滑鲜亮，鲜食味甘，熟食香浓，质地细腻，粗纤维少，口感绵软。

地域范围

瓦岗镇位于确山县的西部，东靠三里河街道办事处、西接竹沟镇、南邻任店镇、北望驿城区蚁蜂镇。瓦岗红薯保护范围:确山县瓦岗镇一个镇所管辖的瓦岗村、刘老庄村、孙岗村、叶老庄村、田畈村、泽沟村、 常庄村、芦庄村、冲口村、贯台村、黑风寺村、邢店村、林庄村、下沟村、邓庄村15个行政村。有没有电动机维修培训学校坐标为东经113°47′13"～113°57′12"，北纬32°39′22～32°52′01"。保护面积5000公顷，年产量12.5万吨鲜薯。

产品品质特性特征

（1）外在感观特征：薯块均匀，成纺锤状，薯皮红，光滑鲜亮，薯肉黄，鲜食味甘，熟食香浓，质地细腻，粗纤维少，口感绵软。 （2）内在品质指标：瓦岗红薯鲜薯粗纤维含量≤1.0%、淀粉含量≥55g/100g。（根据农业农村部农产品质量监督检验测试中心（郑州）检测。） （3）安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。