布依族五花饭
布依族素爱洁净，又得罗平青山秀水之灵气，是一个充满了风情魅力的民族。在饮食方面，布依人十分讲究清洁和美味，他们做的五花饭，就独具特。
五米饭是布依人的电动机维修培训学校，不但彩鲜艳，而且味道悠远。彩一般有红、紫、黑、白、黄几种，叫“五花米饭”，有的只染红、黄、白三，叫“三花米饭”。
每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。到次年三月三民族传统节日时，到山上或房前屋后挖回几种可食用的野生植物，把这些植物的根、茎、花、叶分别捣碎，提取出红、黄、蓝三种素，再用这三调出黑、紫两，做花饭的五种颜就准备好了。
白是米的本，红、大红、紫三是用一种叫作“姐妹饭叶”的植物的汁来浸泡，颜间的区别是叶浓度的差别；黄是用一种叫作“黄米饭花”的植物花籽浸泡而成，黑是用麦秆草类烧后用水浸泡，再滤其灰渣，取其水浸泡而成；紫黑是用枫香树的叶汁浸泡而成。
泡好的糯米分别装在五个小瓦盆中，将五种汁分别掺进去搅拌，待汁完全将糯米浸透后，就把五盆米拿到小河边淘洗―――小河的名字叫多依，多依河畔淘花米饭的布依少女是这条女儿河上最美的风景。淘好后的米才可以搅和在一起，放到甑子里蒸熟，最后倒入簸箕内晾干。这时五花饭彩缤纷，清香可口，可凉吃，也可蒸热再吃。喜甜食的，就加上点蜂蜜，又香又甜。
做好的五花饭如果在节日期间吃不完，还可以做成圆圆的小饭团，或让其自然晒干后收藏起来，日后慢慢吃。小饭团是要用油炸的，膨胀酢脆的花饭团不仅香脆，且外观好看，是最好的下酒菜。晒干的花饭，舀在碗里用开水泡软，即成花粥。如果在粥里再煮几个荷包蛋进去，这鸡蛋花米粥就是布依人待客的最好的食品了。
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