各地民俗文化--技艺篇

　　大名县位于河北省东南部的冀、鲁、豫三省交汇中心处，县内的西付集乡是民间草编技艺的主要发源地。“张庄刘村大道边，男女老少编花篮”这是在我省流传的风谣。用麦莛、高粱莛、玉米皮、柳荆条、马莲草、芦苇等编织的各种日用品、装饰品、玩具等在河北随处可见。草编技艺已有一千五百多年的历史。清朝雍正年间(约1730年左右)，草编传统手工技艺从山东掖县传入大名县西付集乡朱家村，后传至大名县卫河以东地区，掐编手工艺遂至大名县千家万户。在20世纪80年代以前，草编手工艺品在大名县及周边有一定的影响，但由于经济落后等原因……[详细]

77、楚式漆器技艺 [湖北省荆州荆州区]

　　“楚式漆器髹饰技艺”是国家第三批公布的非物质文化遗产名录项目。荆州地处江汉平原，长江荆江段，自古就是优质木材、生漆和黄金产地，是璀璨的楚文化发祥地。“楚式漆器髹饰技艺”成熟于春秋战国时期，是中国“漆器”工艺的高峰，早已被中外专家所认同。榫卯髹漆彩绘木雕类、金漆盆盘类为其主要品类。二千多年来，这一独具东方文化特的荆楚传统技艺，一直在荆沙地区世代传承。建国以来，荆州地区楚墓中陆续出土的漆器已超过五千件。人们惊讶地发现，出土文物中二千多年前的“捧盒”、“茶盘”、“茶食盒”等，居然与建国初期本地人生活……[详细]

78、丹桂茶制作技艺 [福建省南平浦城县]

　　桂花是中国十大名花之一，属木樨科，是常绿乔木，浦城人也称桂花为木樨。浦城丹桂在南北朝时期开始已经有文字记载，至今有2000多年历史。南京林业大学桂花研究中心经系统调查后指出：浦城县现有桂花品种20个，其中有12个品种首次在浦城发现，其还将浦城丹桂品种正式命名为“浦城丹桂”。自古以来，桂花就与浦城人民的文化生活联系在一起，在长期的历史发展过程中，浦城桂花形成了深厚的文化内涵和鲜明的地方特，并形成了独具特的丹桂产业和丹桂文化。浦城人民不仅喜桂爱桂、植桂赏桂，还创造有许多与丹桂有关的芳香学电动机维修哪家好、生产……[详细]

79、黄金溜槽碓石砌灶冶炼技艺 [山东省烟台招远]

　　招远市黄金生产历史悠久,是中国最大的黄金采掘生产基地。黄金溜槽堆石砌灶冶炼技艺是招远人民发明创造并传承使用逾千年的文化遗产。2002年1月,招远市被命名为“中国金都”。招远市位于胶东半岛腹地,黄金矿脉遍布全境，仅罗山周边区域内就分布大小2000多条可供开采的金矿脉，其中玲珑金矿田素有“亚洲金矿之冠”的盛名，境内大小51条河流均属砂金富集带,这为千百年来黄金溜槽堆石砌灶冶炼技艺的传承和应用创造了必要的条件。史料记载,早在宋朝招远人就发明创造了黄金溜槽堆石砌灶冶炼技艺。这一传统技艺采用铁锤、石臼、石……[详细]

80、莱州草辫技艺 [山东省烟台莱州]

　　据《辞海》记载，我国草帽辫尤以山东掖县的产品最为著名。《莱州市志》中记载：“莱州草辫源于沙河一带农村，民间传说已有1500年的历史”，“沙河集形成于明朝。”沙河《龙翔观》“初建于金大定七年重修于明万历六年”由此可证，沙河历史源远流长，文化底蕴丰厚，历史上就是经济文化交流的中心。据《莱州市志》的记载，1500年前的沙河农民受发辫的启示，用三根光亮洁白的麦杆草掐出了人字形的草辫，后人使用草辫做草帽又得名“草帽辫”。莱州草辫技艺“明代经直隶、豫州等地，在国内传播。鸦片战争后，用草辫生产的草辫等工艺口，……[详细]

81、毛笔制作技艺（柄林毛笔制作技艺） [四川省绵阳市涪城区]

　　文房四宝中的毛笔，毛笔的第一个发展时期，即从汉代至宋末千余年的历史。唐代，宣州成为全国的制笔中心，诞生了中国毛笔两大制法之一的,以制笔名家诸葛高为代表的“诸葛派”就开始繁荣。然而毛笔制作产业在我省分布稀少，尤其在办公环境现代化、信息化的客观环境及其它各类书写工具的普及下，其社会需求大幅减少，毛笔制作学习时间长、收入微薄，加之现代青年一代难以静心制作，所以毛笔制作已濒临失传。毛笔的主要材料：羊毛、狼毫、紫毫等和各种竹类、优质木材做的笔杆，工具主要是牛骨梳、水盆等自制工具。毛笔制作产业在六、七十年代……[详细]

82、海洋鱼类传统加工技艺 [浙江省舟山岱山]

　　岱山地处舟山渔场中心，渔业历史悠久，捕捞品种众多，鱼类约140多种，蟹虾类约40余种，在长期实践中创造了盐渍、冰鲜、风干、晒干、糟、料等多种传统加工工艺方法，成品分为干品、腌品、糟品、醉品，盛销国内，以及东南亚地区，久负盛名。鱼类加工史，最早可以追溯到2510余年之前“吴王制鲞”的传说，吴王尝“曝干”的黄鱼，觉得这剖腹晒制的黄鱼肉味道十分香美，即亲书“美下着鱼”，创造了一个“鲞”字，流传下来。另有史载“王者备物，近者腥之，远者干之，因其宜也。”说的是远在内陆的周代王室，能吃到的海水产品，即为经过……[详细]

83、铅锡刻镂技艺 [湖北省荆州荆州区]

　　“铅锡刻镂技艺”是国家第三批公布的非物质文化遗产名录项目。“铅锡刻镂”技艺是荆州敖氏家族用于制作、古代青铜器的一种制模技艺。该技艺在敖氏家族世代相传，家谱记载已过五代。“铅锡刻镂技艺”的独特之处在于制作、古代青铜器纹饰的精细程度和纹饰的流畅自如。用《铅锡刻镂》技艺铸造出的青铜器纹饰造型与出土的古代青铜器极为相似。该技艺利用铅锡的独特性能，能让制作者对器物的纹饰及造型随心所欲。在设计图样上，通过打击、扭曲、编织、挤压、刻镂等手法，把平面纹饰和立体、扭曲、镂空等造型结合起来，把器物形状和动物……[详细]

84、福鼎白茶制作技艺 [福建省宁德福鼎]

　　白茶系中国六大名茶之一，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。白茶原产于福鼎，全称福鼎白茶。其主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）以及新研制的工艺白茶等。产白茶的树种主要为大白茶树、大毫茶树和菜茶树等。福鼎太姥山的“绿雪芽”是福鼎白茶的母株，历经千百年，汲天地之精华，一枝独秀，为茶中珍品。白茶原产地福鼎市位于福建省东北部，56万人口中涉茶人口就达35万人。茶业是福鼎市经济支柱产业之一，全市17个乡镇皆产白茶，茶园面积共计20万亩，年总产量1.5万吨。生产福鼎白茶的茶园主要分布在国家风景……[详细]

85、福州脱胎漆器髹饰技艺 [福建省福州晋安区]

　　福建脱胎漆艺源于中国两千多年的漆艺，与江西景德镇瓷器、北京景泰蓝并称为中国三大著名手工艺品。其艺术风格在乾嘉时代已经成熟，创始人沈绍安发掘技法，在脱胎成型和表层髹漆技术方面独树一帜，形成工艺精良、造型品种繁多、质地轻巧、彩瑰丽、光亮如镜的特，在中国漆器行业中占重要地位，多次在博览会上获奖。……[详细]

86、古戏台营造技艺 [江西省景德镇乐平]

　　古戏台营造技艺(第四批国家级)古戏台建筑技艺是乐平民间乡土建筑中一项重要的传统技艺。在古戏台建造传统技艺中，主要由锯工、大木工、小木工、雕工（以木雕为主，也有砖雕、石雕）、泥工、漆工、绘画工等通力合作，各尽其能，共同完成一座戏台的制作。戏台采古典牌楼式样加以雕镂、敷金与彩，取穿斗、抬梁混合架构辅以抱檩、穿枋等，使得戏台“建筑奇巧复杂，装饰豪华艳丽”。戏台由下部宽大的台基、中部的墙柱结构和上部巍峨的屋顶三部合成，形成庑殿厅堂立面形象；戏台主要部件、构件有油梁、狮子枋、八字枋、月亮枋、斗拱、雀替、……[详细]

87、婺源歙砚制作技艺 [江西省上饶市婺源县]

　　婺源歙砚制作技艺(第一批国家级)砚，具有实用和欣赏的双重价值，其历史悠久，源远流长。它的起源，可以追溯到新石器时代的“研磨器”，迄今已有五千多年的历史。婺源制砚历史从唐开元（713—741年）中叶至今已有1200多年。历史上婺源属安徽歙州（后改徽州）之辖地，歙砚石材产于婺源县龙尾山，古时“以州名物”，故婺源所产之砚称为“歙砚”，为中国四大名砚之一。其制砚石材产于婺源县的龙尾山，故又称“龙尾砚”。歙砚以其优良的材质、美妙的天然纹理、精美的图案纹饰，赢得了历代人们的赞誉，并成为历代朝廷的贡品。宋人李……[详细]

88、象山晒盐技艺 [浙江省宁波象山]

　　象山地处浙江中部沿海，三面环海，海陆岸线长，浅海滩涂面积广阔，海水盐度年均30.8‰，日照时间长，风力资源丰富，具备晒海的优良条件，是浙江省三大产盐县之一。象山晒盐历史悠久，唐代已用土法煎盐，宋时已有刮泥淋卤和泼灰制卤法，并用煎熬结晶，元人称晒盐为“熬波”。清嘉庆开始，从舟山引进板晒法结晶，清末又引进缸坦晒法结晶，成为盐业生产工艺上的一大变革。上世纪60年代后试验成功平滩晒法，采用新技术，并用机器逐渐代替手工操作，传统晒盐技艺终于退出历史舞台。它以海水作为基本原料，并利用海边滩涂及其咸泥（或人工……[详细]

89、吴裕泰茉莉花茶制作技艺 [北京市东城区]

　　花茶，又名“熏花茶”、“窨花茶”、“香片”，属于再加工茶类。其中，茉莉花茶是绿茶经多次用茉莉鲜花窨制加工而成的，茶引花香，花增茶味，茶味与花香巧妙地融合，构成了茉莉花茶特有的品质，被称为花茶中之珍品。始建于1887年的吴裕泰是国内知名的茶叶老字号，一贯秉承自采、自窨、自拼的独门窨制技艺，其主要包括茶坯制作、花源选择、鲜花养护、玉兰打底、窨制拼和、通花散热、起花、烘培、匀堆装箱九道工序。只采用春茶茶坯，坚持茉莉花“三不采原则”，在拼配中适当增加徽茶茶坯所占比例，并且运用“低温慢烘”等……[详细]

90、连城雕版印刷技艺 [福建省龙岩连城]

　　连城四堡雕版印刷业源于宋、兴于明、盛于清，历史上曾是中国古代四大雕版印刷基地之一。其印刷工艺精巧，纸张质地好，装帧考究，精致大方；字多为宋体、笔划整齐，字形清秀；校核严谨，讹错甚少。为目前唯一幸存的雕版基地遗址，现存的古书坊、雕版、古书籍、印刷工具及雕版印刷工艺等，堪称印刷与出版史上的活化石。……[详细]